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Emulsivos da padaria E475 produto ésteres do Polyglycerol dos ácidos gordos PGE155 para a gordura
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Emulsivos da padaria

Emulsivo do bolo

Emulsivo E471

Ingrediente da padaria

Emulsivo solúvel em água

Monoglycerides destilados

Monostearate do glicerol

Ingrediente do fermento em pó

Improver do pão

agente anti-espumante

Agente liberador de molde

Gordura do pão

Emulsivo do alimento

Emulsivos do gelado
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Emulsivos da padaria E475 produto ésteres do Polyglycerol dos ácidos gordos PGE155 para a gordura

Embalagem padrão: 20kg*1
Informações pormenorizadas
Descrição do produto
Informações pormenorizadas
Lugar de origem
Guangdong, China
Marca
VIVID
Certificação
HALAL, ISO, HACCP
Número do modelo
PGE155
Aparência:
Pó branco
Nome do produto:
Esteres de poliglicerol de ácidos graxos ((PGE)
Aplicação:
Fabricação de produtos de panificação
Materiais:
Óleos e gorduras vegetais naturais
Código E:
E475
Período de validade:
24 meses
Local de origem:
Guangzhou
Quantidade mínima:
1 MT
Embalagem:
20kg/carton
Amostra:
1kg forneceu livremente
Destacar:

Emulsivos da padaria E475

,

emulsivos da padaria dos ésteres do Polyglycerol

Descrição do produto

Fornecimento de fábrica E475 Polyglycerol esters de ácidos graxos PGE155 de qualidade alimentar para Shortenin

 

Descrição:

VIVIDRPolyglycerol Esters of Fatty Acids é um emulsionante feito a partir de óleo vegetal comestível, totalmente hidrogenado e polyglycerol.Carnes e margarina, encurtando.

Emulsivos da padaria E475 produto ésteres do Polyglycerol dos ácidos gordos PGE155 para a gordura

 

Especificações:

 

Ponto

Unidade

Especificações

1

Aparência

- Não.

Branco a quase branco

Esferas de cera ou pó

2

Valor do ácido

mg KOH/g

≤ 50

3

Valor de saponificação

mg KOH/g

130 a 145

4

Ponto de fusão

°C

Aproximadamente. 53

5

Valor do arsénio

mg/kg

≤ 3

6

Metais pesados (em Pb)

mg/kg

≤ 10

 

Emulsivos da padaria E475 produto ésteres do Polyglycerol dos ácidos gordos PGE155 para a gordura

 

Aplicações:

Área de aplicação

Função

Dosagem sugerida

Margarina para espalhar

Importa uma dispersão fina e estável da água. Melhora a estabilidade e plasticidade.

0.35% a 1% de óleos e gorduras

Margarina para bolo/esgotamento

Melhora a estabilidade, reduz o tempo de batida, aumenta o tamanho do bolo e mantém a textura homogénea, prolonga a vida útil.

0.35% a 1% de óleos e gorduras

Redução

Ajustar o cristal de óleo, melhorar a estabilidade e a força de batida.

1 a 2%

Creme à gosto

Reduzir o tempo de batida, melhorar o volume e a estrutura da espuma, criar espumas bonitas e rígidas.

00,4-0,8%, geralmente com DMG e Span 60

Cozinheira

Dar uma distribuição mais uniforme do tamanho dos glóbulos de gordura, resultando num melhor efeito de branqueamento e dissolver-se bem em água.

00,5-1% de óleos e gorduras

Emulsionantes para bolos

Aumentar o volume do bolo, melhorar a textura e a estabilidade da pasta.

00,5-1,5%, geralmente com DMG,Span60 e PGMS

Torta

Aumentar o volume do bolo, melhorar a textura do bolo, prolongar a vida útil

00,3-0,5% de farinha, geralmente utilizando gel de bolo diretamente.

Pão e pastelaria

Melhora a textura e prolonga a vida útil

00,5-1% de farinha, geralmente com óleos e gorduras emulsionados misturados

Doces e chocolate

Melhorar a dispersão de óleos e gorduras, diminuir a viscosidade do xarope e ajustar a cristalização dos doces.

00,3-0,5%

Sorvete

Promover a emulsificação da gordura láctea. Prevenir cristais de gelo espessos. Melhorar a sensação da boca. Aumentar a taxa de abultamento. Melhorar a retenção da forma.

00,1-0,3%

Bebidas proteicas

Evitar a delaminação e a sedimentação, proporcionar uma sensação suave na boca.

00,5-1%

Leite

Promover a dispersão das gorduras e prevenir a delaminação.

00,2-0,5%

 

Emulsivos da padaria E475 produto ésteres do Polyglycerol dos ácidos gordos PGE155 para a gorduraEmulsivos da padaria E475 produto ésteres do Polyglycerol dos ácidos gordos PGE155 para a gordura

Tags: 

emulsivo para o alimento,  

Emulsivos do produto comestível,  

emulsivos comuns do alimento

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Emulsivos da padaria

Emulsivo do bolo

Emulsivo E471

Ingrediente da padaria

Emulsivo solúvel em água

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Monostearate do glicerol

Ingrediente do fermento em pó

Improver do pão

agente anti-espumante

Agente liberador de molde

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Embalagem padrão: 20kg*1
Informações pormenorizadas
Descrição do produto
Informações pormenorizadas
Lugar de origem
Guangdong, China
Marca
VIVID
Certificação
HALAL, ISO, HACCP
Número do modelo
PGE155
Aparência:
Pó branco
Nome do produto:
Esteres de poliglicerol de ácidos graxos ((PGE)
Aplicação:
Fabricação de produtos de panificação
Materiais:
Óleos e gorduras vegetais naturais
Código E:
E475
Período de validade:
24 meses
Local de origem:
Guangzhou
Quantidade mínima:
1 MT
Embalagem:
20kg/carton
Amostra:
1kg forneceu livremente
Detalhes da embalagem:
20kg*1
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Emulsivos da padaria E475

,

emulsivos da padaria dos ésteres do Polyglycerol

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Fornecimento de fábrica E475 Polyglycerol esters de ácidos graxos PGE155 de qualidade alimentar para Shortenin

 

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VIVIDRPolyglycerol Esters of Fatty Acids é um emulsionante feito a partir de óleo vegetal comestível, totalmente hidrogenado e polyglycerol.Carnes e margarina, encurtando.

Emulsivos da padaria E475 produto ésteres do Polyglycerol dos ácidos gordos PGE155 para a gordura

 

Especificações:

 

Ponto

Unidade

Especificações

1

Aparência

- Não.

Branco a quase branco

Esferas de cera ou pó

2

Valor do ácido

mg KOH/g

≤ 50

3

Valor de saponificação

mg KOH/g

130 a 145

4

Ponto de fusão

°C

Aproximadamente. 53

5

Valor do arsénio

mg/kg

≤ 3

6

Metais pesados (em Pb)

mg/kg

≤ 10

 

Emulsivos da padaria E475 produto ésteres do Polyglycerol dos ácidos gordos PGE155 para a gordura

 

Aplicações:

Área de aplicação

Função

Dosagem sugerida

Margarina para espalhar

Importa uma dispersão fina e estável da água. Melhora a estabilidade e plasticidade.

0.35% a 1% de óleos e gorduras

Margarina para bolo/esgotamento

Melhora a estabilidade, reduz o tempo de batida, aumenta o tamanho do bolo e mantém a textura homogénea, prolonga a vida útil.

0.35% a 1% de óleos e gorduras

Redução

Ajustar o cristal de óleo, melhorar a estabilidade e a força de batida.

1 a 2%

Creme à gosto

Reduzir o tempo de batida, melhorar o volume e a estrutura da espuma, criar espumas bonitas e rígidas.

00,4-0,8%, geralmente com DMG e Span 60

Cozinheira

Dar uma distribuição mais uniforme do tamanho dos glóbulos de gordura, resultando num melhor efeito de branqueamento e dissolver-se bem em água.

00,5-1% de óleos e gorduras

Emulsionantes para bolos

Aumentar o volume do bolo, melhorar a textura e a estabilidade da pasta.

00,5-1,5%, geralmente com DMG,Span60 e PGMS

Torta

Aumentar o volume do bolo, melhorar a textura do bolo, prolongar a vida útil

00,3-0,5% de farinha, geralmente utilizando gel de bolo diretamente.

Pão e pastelaria

Melhora a textura e prolonga a vida útil

00,5-1% de farinha, geralmente com óleos e gorduras emulsionados misturados

Doces e chocolate

Melhorar a dispersão de óleos e gorduras, diminuir a viscosidade do xarope e ajustar a cristalização dos doces.

00,3-0,5%

Sorvete

Promover a emulsificação da gordura láctea. Prevenir cristais de gelo espessos. Melhorar a sensação da boca. Aumentar a taxa de abultamento. Melhorar a retenção da forma.

00,1-0,3%

Bebidas proteicas

Evitar a delaminação e a sedimentação, proporcionar uma sensação suave na boca.

00,5-1%

Leite

Promover a dispersão das gorduras e prevenir a delaminação.

00,2-0,5%

 

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