Emulsivo e estabilizador compostos GMS4008 para o gelado e o bolo de esponja

Ponto

Unidade

Especificações

1

Aparência

- Não.

Bolas de cera brancas a quase brancas, sem odor desagradável

2

Monoglicerídeos totais

Percentagem

≥ 95

3

Valor do ácido

mg KOH/g

≤ 3

4

Ponto de fusão

°C

Aproximadamente.

5

Valor do iodo

g/100 g

≤ 2

6

Arsénio

mg/kg

≤ 1

7

Período de validade

24 meses

Área de aplicação

Função

Doação

Bebidas proteicas

Estabilizar a gordura e a proteína, prevenir a eliminação e a sedimentação

00,05% a 0,1% do total dos produtos

Sorvete

evitar a formação de grandes cristais de gelo, melhorar a sensação da boca e fornecer textura cremosa, melhorar a estabilização

00,1% a 0,2% do total dos produtos

Pão

Melhora a maciez das migalhas, proporciona uma estrutura fina e uniforme das migalhas, reduz a taxa de estagnação

00,3% a 0,8% de farinha

Pastéis

Aumentar o volume, melhorar a textura, prolongar a vida útil

3% a 10% de óleo

Biscoito

Melhorar as propriedades do processo, evitar a separação do óleo e facilitar a separação da massa

10,5% a 2% de óleo

Farinhas instantâneas

Melhorar as propriedades do processo, diminuir a absorção de óleo e as perdas de cozimento

00,1% a 0,2% de farinha

Produtos à base de macarrão

Melhorar as propriedades do processo, diminuir as perdas de cozimento

00,1% a 0,2% de farinha

Snags de extrusão

Melhorar as propriedades do processo, aumentar a taxa de inchaço, proporcionar uma estrutura de migalhas fina e uniforme, reduzir a taxa de estagnação

00,1% a 0,2% de farinha

Margarina

Ajustar o cristal de óleo, confere dispersação de água fina e estável

Submetido a uma finalidade diferente

Redução

Ajustar o cristal de óleo, melhorar as suas propriedades funcionais

Submetido a uma finalidade diferente

café-mate

dar uma distribuição mais uniforme do tamanho dos glóbulos de gordura, resultando num melhor efeito de branqueamento

Submetido a uma finalidade diferente

Caramelos, caramelos e chocolate

reduzir a viscosidade e a cristalização do açúcar, melhorando assim a qualidade alimentar

10,5% a 2% de óleo

Goma de mascar

Melhorar a mastigação e a textura, suavizar a base da goma e facilitar a mistura, especialmente para SBR e PVA

00,3% a 0,5% da base

Produtos à base de carne

Ajudar a gordura dispersar e combinar com água e amido, prevenir o envelhecimento do amido

00,1% a 1,0% do total dos produtos

Agente antiespumante comestível

diminuir e inibir a espumação durante a produção

00,1% a 1,0% do total dos produtos

Farinha de amendoim

fornecer textura cremosa, alta temperatura de enchimento, curto tempo de colocação e boa capacidade de retenção de óleo

00,1% a 0,2% do total dos produtos

Produtos de batatas granulares

melhorar a qualidade dos produtos e facilitar a produção

00,3% a 1,0% de amido

Indústrias

Aplicações

Efeitos

Plastico

Agente espumante

Agir como agente físico de espuma, ajudar a produzir bolhas de ar finas e uniformes no EPE, para aumentar e manter o volume e evitar o encolhimento

Lubrificante

A sua excelente propriedade lubrificante confere aos produtos uma superfície brilhante.

Agente antiestático

Fazer a superfície da parte de plástico hidrófila para eliminar a eletricidade estática, ser aplicável à produção de pacote de peças eletrônicas

Agente antienfoque

Os monoglicerídeos destilados de qualidade alimentar são um agente anti-fogging seguro para embalagens alimentares.

Cuidados pessoais

Produtos cosméticos e de higiene pessoal

Atuar como emulsionante e espessante

Medicamentos

pomadas

Atuar como emulsionante