Aditivo da pastelaria para o agente de emulsão For Bakery da indústria e do setor da pastelaria/emulsivo 10kg/caixa do bolo de esponja

Aditivo da pastelaria para o agente de emulsão For Bakery da indústria e do setor da pastelaria/emulsivo 10kg/carton do bolo de esponja

Descrição:

O emulsivo imediato do bolo do tipo de Yichuang é da origem vegetal, apropriado para todos os tipos de massas da esponja: bolos de esponja, rolos suíços, bolos do copo, bolos de camada, bolos chiffon, queques, etc. Pode reduzir o tempo de chicoteamento e permitir massas perfeitamente emulsionadas, com boas estrutura e estabilidade durante o cozimento, tendo por resultado a forma perfeita, a casca, fino finos e mesmo a textura, frescor duradouro do produto acabado. É um emulsivo ideal que dê o naco ampliado, fornece a textura delicada e macia e a vida útil prolongada aos produto acabados.

• Especificações
                    

Aplicações:

• Depois que sua introdução nos anos 80 no mercado de China como o primeiro de seu tipo, emulsivo imediato do bolo de Yingu tem tomado a ligação nas vendas no mercado devido a suas operabilidade fácil, estabilidade da qualidade e aplicabilidade larga. É aplicável aos vários bolos de esponja assim como pastelarias.
• Dosagem
• Na média e no bolo de esponja superior da categoria --- 3~5% por peso dos ovos
• Na pastelaria ---5% por peso da farinha
• Uso:
• 1. Adicione na massa antes do chicote rápido ao fazer bolos.
• 2. Adicione com a extremidade da graxa ao fazer a pastelaria.