Gordura do óleo do pão do estado semi líquido do ponto morto para a baixa temperatura

Gordura do óleo do pão do estado semi líquido do ponto morto para a baixa temperatura

Descrição:

A gordura de Vivid® para o pão 600 é feita do óleo vegetal e de emulsivos refinados do próprios de Masson. Este produto não contem nenhuma essência e permite o pão possui a fragrância natural do leite. Poderia igualmente melhorar a estrutura do pão e prolongar a vida útil. Sua aparência semi fluida e macia assegura uma escala larga da aplicação e uma função operacional do som porque não se endurece sob a baixa temperatura.  

Características e função de produto:

1. Mantenha o pão macio sem resíduos.
2. Melhore a estrutura do pão.
3. Não contem essências e não dá a fragrância natural do leite.
4. Mantenha a fragrância por muito tempo após cozem.
5. Pode adaptar-se ao ambiente sob a vasta gama de temperaturas. Não se endurecerá sob a baixa temperatura.

Descrição de produto

Aparência:                                    Pasta grossa ou sólido ceroso

Cor:                                               Marrom ou amarelo pálido

Gosto:                                               Ponto morto, pouco gordo

Especificação:

Água e substância temporária, % do ≤ 0,50

Índice de acidez, ≤ 0,80 de mgKOH/g

Valor do peróxido, ≤ 10,0 de meq/kg