E471 emulsionante para cozimento / Cosméticos, Glicerol destilado Monostearato GMS 401
Descrição:
VIVIDRO monostearato de glicerol é feito a partir de óleo vegetal comestível, totalmente hidrogenado.RO monostearato de glicerol é um aditivo geralmente aceite que é amplamente utilizado em alimentos, medicina, farmácia, plástico, indústria de embalagens e cosméticos.Dispersão, estabilização, resistência à espuma, resistência à estagnação do amido, etc.
Especificações:
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Ponto
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Unidade
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Especificações
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1
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Aparência
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- Não.
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Bolas de cera brancas a quase brancas, sem odor desagradável
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2
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Monoglicerídeos totais
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Percentagem
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40 a 50
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3
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Valor do ácido
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mg KOH/g
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≤ 3
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4
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Ponto de fusão
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°C
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Aproximadamente. 58
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5
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Valor do iodo
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g/100 g
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≤ 3
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6
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Arsénio
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mg/kg
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≤ 2
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Aplicações:
1Margarina
Função: Proporciona uma dispersão fina e estável da água.
Dosagem:1% de óleos e gorduras
2. Redução
Função: Ajustar o cristal de óleo.
Dosagem:1% de óleos e gorduras
3Sorvete.
Função: Melhorar a retenção da forma. Fornecer estabilização da espuma.
Dosagem:00,3-0,5%
4Companheiro de café.
Função: Fornecer uma distribuição mais uniforme do tamanho dos glóbulos de gordura, resultando num melhor efeito de branqueamento e estabilização.
Dosagem: 2 a 3,5% de óleos e gorduras
5. Bebida proteica
Função: Melhorar a estabilização de proteínas, óleos e gorduras. Prevenir a deslaminagem e sedimentação.
Dosagem:00,5-1%
6. Leite
Função:Promover a dispersão das gorduras e prevenir a delaminação.
Dosagem:0.1%, geralmente com Span 60
7Goma de mascar.
Função:Molecer a base da goma. Facilitar a mistura.Melhorar a mastigação e textura.
Dosagem:00,3-1% da base da gengiva
8Preocupados pessoais.
Função:Utilizado em cremes faciais, como agente hidratante
Dosagem:20% da receita total do emulsionante
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