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Detalhes do produto:
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| Nome do produto: | Ingrediente da padaria | Certificado: | HACCP, ISO, HALAL, KOSHER |
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| Imóveis: | Emulsificação, dispersibilidade, etc. | Monoglyceride total: | 50%-57% |
| Aparência: | Branco aos grânulos cerosos esbranquiçados | Aplicação: | Pastelaria, etc. de encurtamento. |
| Período de validade: | 24 meses | Embalagem: | 25 kg/saco |
| Destacar: | 50% de aditivo alimentar monostearato E471 Emulsionante,Ingrediente Emulsionante,50% Emulsionante aditivo alimentar |
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Ingrediente de padaria de qualidade alimentar saudável Glicerol Monostearato Espinha de estabilização para a indústria da pastelaria
Descrição:
O monostearato de glicerol VIVIDR é fabricado a partir de óleo vegetal comestível, totalmente hidrogenado.Agente espessante, agente conservante, agente espumante, agente lubrificante, agente antifogante e na indústria alimentar e química diária.
Especificações:
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Ponto |
Unidade |
Especificações |
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1 |
Aparência |
- Não. |
Bolas de cera brancas a quase brancas, sem odor desagradável |
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2 |
Monoglicerídeos totais |
Percentagem |
50-57 |
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3 |
Valor do ácido |
mg KOH/g |
≤ 3 |
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4 |
Ponto de fusão |
°C |
Aproximadamente. 58 |
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5 |
Valor do iodo |
g/100 g |
≤ 3 |
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6 |
Arsénio |
mg/kg |
≤ 2 |
Aplicações:
1Margarina
Função: Proporciona uma dispersão fina e estável da água.
Dosagem: 1% de óleos e gorduras
2. Redução
Função: ajustar o cristal de óleo.
Dosagem: 1% de óleos e gorduras
3Sorvete.
Função: Melhorar a retenção da forma. Fornecer estabilização da espuma.
Dosagem: 0, 3- 0, 5%
4Companheiro de café.
Função: proporcionar uma distribuição mais uniforme do tamanho dos glóbulos de gordura, resultando num melhor efeito de branqueamento e estabilização.
Dosagem: 2-3,5% de óleos e gorduras
5. Bebida proteica
Função: Melhorar a estabilização de proteínas, óleos e gorduras. Prevenir a delaminação e sedimentação.
Dosagem: 0, 5 a 1%
6. Leite
Função: Promover a dispersão das gorduras e prevenir a delaminação.
Dosagem: 0, 1%, geralmente com Span 60
7Goma de mascar.
Função: suavizar a base da goma, facilitar a mistura, melhorar a mastigação e a textura.
Dosagem: 0, 3 a 1% da base da gengiva
8Preocupados pessoais.
Função: Usado em creme facial, atua como agente hidratante
Dosagem: 20% da receita total do emulsionante
Pessoa de Contato: Mr. Ben Yiu
Telefone: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
