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Detalhes do produto:
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| Aplicação: | Emulsivo do bolo, gelado, leiteria | Aparência:: | Branco ao pó amarelado |
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| Marca:: | Vívido | Certificado:: | ISO, KOSHER, HALAL, FSSC22000 |
| Categoria:: | Categoria do alimento Grade.pharmaceutical | Pacote:: | 20 Kg/carton |
| Lugar de origem:: | Guangdong, China | Porto:: | Huangpu ou Nansha, cidade de Guangzhou |
| Vida útil:: | 12 meses | ||
| Destacar: | Emulsivo E475 do alimento,Emulsivo PGE155 do alimento |
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Ésteres do Polyglycerol do emulsivo E475 PGE155 do alimento do uso do gelado e do bolo de ácidos gordos
Descrição: Os ésteres do Polyglycerol de ácidos gordos são chamados éster do polyglyceryl, um emulsivo em que o ácido gordo é limitado pela esterificação com polyglycerine, e geralmente é dispersible na água e no solúvel no óleo. Seus hydrophilicity e lipophilicity mudam extremamente com o grau de sua polimerização e o tipo do ácido gordo.
Especificação de PGE (principalmente tripoly-)
| Aparência | Grânulos ou pó |
| Cor | Amarelo a bronzear |
| Índice de acidez (magnésio KOH/g) | ≤3.0 |
| Valor de Saponification (magnésio KOH/g) | 130-145 |
| Valor de iodo (g I/100g) | 55-80 ou como necessário |
| Ponto de derretimento (℃) | ≤20 |
| Arsênico (as) (mg/kg) | ≤3 |
| Metal pesado (como o Pb, mg/kg) | ≤10 |
Aplicações de ésteres do Polyglycerol dos ácidos gordos (E475):
1. campo do alimento: óleo do bolo, manteiga, companheiro do café, alimento frio, bebida contínua líquida, produtos láteos, caramelo, caramelo, doces do fruto, chocolate, pão, biscoito, amendoim/noz/feijão/sésamo/molho do coco (leite), salsichas, presunto, macarronetes de arroz, macarronetes, amido, alimentos picantes, etc.
2. cosméticos: Emolientes, desnatam, cabelo desnatam, champôs, etc., como emulsivos e espessadores.
3. campo médico: pomada, solução nutriente, etc.
Dosagem:
1) Pão: 0.3%-0.5% pelo peso da farinha nas gorduras antes de chicotear ou de mistura com farinha no formulário do pó.
2) Bolo: 0.3%-0.5% pelo peso da gordura & dos óleos em 55℃-65℃ e então pela mistura com o outro material.
3) Emulsivo do bolo: 3%-20% do total, da mistura com o outro emulsivo no formulário contínuo ou do derretimento no sorbitol com o outro emulsivo como necessário.
4) Chicoteando a cobertura: 0.4%-0.8% do material total, derretido com gordura & óleos em 55℃-65℃.
5) desnatadeira da Não-leiteria: 1.0%-1.5% do material total, derretido com gordura & óleos em 55℃-65℃, assunto à finalidade diferente.
6) Beber do leite: 0.12%-0.15% de produtos totais acima de 55℃ com agitação e homogeneidade.
7) Bebida da proteína: 0.05%-0.15% de produtos totais acima de 55℃ com agitação e homogeneidade.
8) Gelado: 0.2-0.3% de produtos totais, derretido com gordura & óleos em 55℃-65℃, assunto à manteiga diferente, gordura & óleos ou margarina.
9) Margarina, gordura: 0.3%-0.5% pelo peso da gordura & dos óleos em 55℃-65℃, assunto à finalidade diferente.
10) Doces: 1.5%-2% da gordura & dos óleos em 55℃-65℃.
Pessoa de Contato: Mr. Ben Yiu
Telefone: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
