Emulsivos contínuos cerosos do produto comestível mono e Diglycerides DH-Z80

Os emulsivos contínuos cerosos do produto comestível da margarina lubrificam para a dispersão estável da água

Descrição:

Mono e os Diglycerides DH-Z80 são consistir da mistura principalmente mono e diglycerides de ácidos esteáricos e palmistic, e a proporção menor de estearato do sódio é incluída. Pode ser usada nos produtos cozidos, óleo e assim por diante.

Especificação:

Aplicações:

1. Margarina

    Função: Dá a dispersão fina e estável da água. Mantenha a textura lisa. Avoid que espirra e que espuma durante a fritura.

    Dosagem: 1% dos óleos e das gorduras

2. Margarina para o bolo/gordura

    Função: Melhore a estabilidade. Tempo de chicoteamento Shorten. Amplie o tamanho do bolo e mantenha a textura homogênea. Prolongue a vida útil.

    Dosagem: 1% dos óleos e das gorduras, geralmente com DMG

3. Gordura

    Função: Ajuste o cristal do óleo. Dá a dispersão fina e estável da água.

    Dosagem: 1% dos óleos e das gorduras

4. Creme de chicoteamento

    Função: Tempo de chicoteamento Shorten. Melhore o volume e a estrutura da espuma. Crie um agradável e duro espuma. Melhore a sensação de boca.

    Dosagem: 0.5-1%, geralmente com DMG e Span60

5. Emulsivo do bolo

    Função: Amplie o volume do bolo, melhore a textura do bolo e a estabilidade da pasta. Prolongue a vida útil

    Dosagem: 5%-15% da receita total, geralmente com DMG, Span60 e PGE

6. Bolo

    Função: Amplie o volume. Mantenha a esponja espuma homogêneo. Melhore a textura e a sensação de boca. Reduza a taxa do staling de amido. Prolongue a vida útil.

    Dosagem: 0,5% da farinha, geralmente usando o gel do bolo diretamente.

7. Pão e pastelaria

    Função: Amplie o volume. Melhore a textura e prolongue a vida útil

    Dosagem: 0,3% da farinha, geralmente usando óleos e gorduras emulsionados misturados.

8. Gelado

    Função: Taxa Improve e retenção inflando da forma. Estabilize espuma.

    Dosagem: 0.3-0.5%, geralmente com DMG

9. Leiteria

    Função: A dispersão Promote das gorduras e impede a delaminação.

    Dosagem: 0.2-0.5%, geralmente com DMG

10. Cuidados pessoais

      Função: Usado no creme facial, melhore a lubrificação da retenção da propriedade, da estabilidade e da forma.

      Dosagem: 5-10% da receita mais emuslfier total

11. Medicina

      Função: Atue como o emulsivo e o estabilizador no creme, pasta, supositório na indústria da medicina.

      Dosagem: 10-20% nas gorduras e nos óleos