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Detalhes do produto:
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| Certificação: | HACCP ISO HALAL KOSHER | Nome do produto: | Emulsivos do produto comestível |
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| E não.: | E471 | Cor: | branco para amarelar |
| Aparência: | Grânulos cerosos | aplicação: | Emulsivo do bolo|Gelado |
| Padrão: | Produto comestível | Armazenamento: | Lugar seco fresco |
| Destacar: | Monostearate do glicerol E471,Monostearate do glicerol da indústria alimentar,Monostearate ceroso do glicerol dos grânulos |
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Monoglyceride destilado uso do Monostearate do glicerol do Monoglyceride E471 da indústria alimentar (GMS) 95%
Descrição:
VIVIDR destilou o Monoglyceride é a posição a mais importante na indústria mais emulisifier do alimento. É extensamente aplicável no alimento, medicinas, cuidados pessoais, plástico, embalagem e cosmético, seu uso dele pode principalmente ser resumido como segue:
O Monostearate destilado da glicerina (DMG) é um tipo do emulsivo do alimento que tem altamente a qualidade e eficiente. Tem a função da emulsificação, distribuição, estabilização. Foi usado nas áreas da indústria do alimento, medicina, plástico, o empacotamento e o cosmético etc. DMG são completamente não-tóxicos e inofensivos, e não há nenhuma entrada da limitação pelo corpo humano. DMG é os aditivos de alimento de alta qualidade do safetyand.
Especificação:
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Artigo |
Unidade |
Especificação |
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1 |
Aparência |
-- |
Branco para amarelar grânulos cerosos
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3 |
Índice de acidez |
magnésio KOH/g |
5-10
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4 |
Valor de Saponification ( |
magnésio KOH/g |
147-157
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5 |
Valor do hidróxilo |
magnésio KOH/g |
235-260 ou como o pedido
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6 |
Ligação (Pb) |
mg/kg |
≤2
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Aplicações:
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Escala da aplicação |
Função |
Dosagem sugerida |
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Fermento seco |
Atue como o portador do fermento ativo, promova a forma do fermento seco e para manter a bioatividade após a hidratação. |
10-15% da água, 1% do fermento seco |
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Margarina |
Dá a dispersão fina e estável da água. Melhore a plasticidade. Prevent que espirra durante a fritura. |
1-1.5% |
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Gordura |
Ajuste o cristal do óleo. Melhore a estabilidade e força do chicoteamento. |
1-1.5% |
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Creme de chicoteamento |
Tempo de chicoteamento Shorten. Melhore o volume e a estrutura da espuma. Crie um agradável e duro espuma. |
0.2-0.5%, geralmente com DMG e PGE |
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Coffeemate |
Dê uma distribuição de tamanho mais uniforme do glóbulo gordo tendo por resultado o efeito clareando melhorado e o disslove no poço de água. |
0.5-1% do óleo e da gordura, geralmente com DMG |
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Emulsivo do bolo |
Amplie o volume do bolo, melhore a textura do bolo e a estabilidade da pasta. Prolongue a vida útil |
3-5%, geralmente com DMG, PGE e PGMS |
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Bolo |
Amplie o volume do bolo, melhore a textura do bolo. Prolongue a vida útil |
0,5% da farinha, geralmente usando o gel do bolo diretamente |
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Pão |
Amplie o volume e melhore a textura. |
0,3% da farinha, geralmente usando óleos e gorduras emulsionados misturados |
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Gelado |
Emulsão Promote da gordura da leiteria. Impeça o cristal de gelo grosso. Melhore a sensação de boca. Taxa inflando do aumento. Melhore a retenção da forma. |
0.1-0.3%, geralmente com DMG |
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Doces e chocolate |
Dispersão Improve dos óleos e da gordura. Diminua a viscosidade do xarope e ajuste a cristalização dos doces. |
0.3%-1%, geralmente com Tween 60 |
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Bebida da proteína |
Impeça a delaminação e a sedimentação. Forneça a sensação de boca lisa. |
0.3-0.6%, geralmente com DMG |
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Bebidas contínuas |
Melhore a água-solubilidade e reforce o alvejante. |
0.2-0.3% |
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Leiteria |
A dispersão Promote das gorduras e impede a delaminação. |
0.1-0.3% |
Pessoa de Contato: Mr. Ben Yiu
Telefone: 86-20-81216836-304
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