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Detalhes do produto:
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| Number modelo:: | SSL | Outros nomes:: | Lactylate Stearoyl do sódio |
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| Categoria:: | Food Grade. Grade alimentar. pharmaceutical Grade Grau farmacêutico | Vida útil:: | 12 meses |
| Certificação:: | HALAL KOSHER DO ISO | Lugar de origem:: | guangdong, China |
| Marca:: | Vívido | Aparência:: | Grânulos cerosos brancos ou amarelos leitosos |
| Amostra:: | Fornecido livremente | Detalhes de empacotamento:: | 20kg/carton |
| Destacar: | Lactylate Stearoyl do sódio,Lactylate Stearoyl do sódio E481,Lactylate Stearoyl do sódio do produto comestível |
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Emulsivos e estabilizador Stearoyl do produto comestível do SSL E481 do Lactylate do sódio
Descrição:
O SSL Stearoyl do Lactylate do sódio VÍVIDO é um emulsivo versátil usado no pão, nos bolos e nos outros produtos da padaria como um emoliente do strengthener e da migalha da massa. Pode ser solúvel na água morna (sobre 55℃), e na ajuda a misturar facilmente com outros materiais. Pode manter o gás eficazmente. Especialmente é amplamente utilizado no gelado, no leite, no emulsivo do bolo, e na desnatadeira da Não-leiteria.
Especificação Stearoyl do SSL do Lactylate do sódio E481
| ARTIGO | ESPECIFICAÇÃO | RESULTADO |
| Aparência | / | Branco aos grânulos amarelados |
| Índice de acidez (mgKOH/g) | 60-90 | 76,1 |
| Valor de éster (mgKOH/g) | 130-180 | 144,0 |
| ÁCIDO LÁTICO TOTAL (%) | 15-40 | 31 |
| METAIS PESADOS (como o Pb) (mg/kg) | ≤10 | <10> |
| ARSÊNICO (as) (mg/kg) | ≤3 | <3> |
| CONDUZA (Pb) (mg/kg) | ≤2 | <2> |
Aplicações:
• O SSL Stearoyl do Lactylate do sódio é usado no leite que bebe, bebida da proteína, gelado, gel do bolo, margarina, desnatadeira da não-leiteria.
• Especialmente na aplicação solúvel em água da emulsão com solubilidade acima da água 55℃.
Uso:
(1) pode diretamente ser misturado bem com a farinha para o uso.
(2) puseram este produto na água morna aproximadamente 60°C com proporção de 1:6 para obter a substância dada forma pasta, dez adicionam-na na farinha em proporção a para obter o melhor efeito.
(3) quando usado na desnatadeira da não-leiteria ou no este tipo da substância, deve ser aquecido bem com substância emulsionada para obter a emulsão homogênea antes mais ulterior de transformação.
• Ao fazer o leite que bebe, bebida da proteína
• Efeito de emulsão Provide para a gordura da leiteria.
• Impeça a delaminação e a sedimentação.
• Forneça a sensação de boca lisa
• Ao fazer o gelado
• Amplie o volume; Taxa inflando do aumento.
• Tempo de chicoteamento Shorten;
• Impeça o cristal de gelo grosso;
• Melhore a boca sente;
• Forneça a textura cremosa;
• Melhore a retenção da forma.
• Ao fazer o gel do bolo
• Ajuste os monoglycerides de cristal do α-;
• Aumente a taxa inflando de cozimento;
• Textura do controle da pasta.
• Ao fazer a margarina
• Ajuste o cristal do óleo;
• Impeça a dispersão da água.
• Ao fazer a desnatadeira da não-leiteria
• Dê uma distribuição de tamanho mais uniforme do glóbulo gordo;
• Melhorado clareando o efeito;
• Dissolva no poço de água;
• Volume do creme de chicoteamento Enlarge;
• Tempo de chicoteamento Shorten.
Pessoa de Contato: Mr. Ben Yiu
Telefone: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
