Emulsivos e estabilizador Stearoyl do produto comestível do SSL E481 do Lactylate do sódio

Aplicações:

• O SSL Stearoyl do Lactylate do sódio é usado no leite que bebe, bebida da proteína, gelado, gel do bolo, margarina, desnatadeira da não-leiteria.

• Especialmente na aplicação solúvel em água da emulsão com solubilidade acima da água 55℃.

Uso:
(1) pode diretamente ser misturado bem com a farinha para o uso.
(2) puseram este produto na água morna aproximadamente 60°C com proporção de 1:6 para obter a substância dada forma pasta, dez adicionam-na na farinha em proporção a para obter o melhor efeito.
(3) quando usado na desnatadeira da não-leiteria ou no este tipo da substância, deve ser aquecido bem com substância emulsionada para obter a emulsão homogênea antes mais ulterior de transformação.

• Ao fazer o leite que bebe, bebida da proteína

• Efeito de emulsão Provide para a gordura da leiteria.

• Impeça a delaminação e a sedimentação.

• Forneça a sensação de boca lisa

• Ao fazer o gelado

• Amplie o volume; Taxa inflando do aumento.

• Tempo de chicoteamento Shorten;

• Impeça o cristal de gelo grosso;

• Melhore a boca sente;

• Forneça a textura cremosa;

• Melhore a retenção da forma.

• Ao fazer o gel do bolo

• Ajuste os monoglycerides de cristal do α-;

• Aumente a taxa inflando de cozimento;

• Textura do controle da pasta.

• Ao fazer a margarina

• Ajuste o cristal do óleo;

• Impeça a dispersão da água.

• Ao fazer a desnatadeira da não-leiteria

• Dê uma distribuição de tamanho mais uniforme do glóbulo gordo;

• Melhorado clareando o efeito;

• Dissolva no poço de água;

• Volume do creme de chicoteamento Enlarge;

• Tempo de chicoteamento Shorten.