Emulsivo comestível Halal para a padaria habilitado KOSHER E471 da padaria mono e Diglycerides de ácidos gordos

Emulsivo comestível para a padaria KOSHER & padaria habilitado HALAL E471 mono e Diglycerides de ácidos gordos

Este produto, E471 mono e Diglycerides de ácidos gordos, pode ser usado para finalidades múltiplas tais como a emulsificação, resistência de envelhecimento, glúten que fortifica e quemantém-se em muitos tipos do alimento tais como o pão, o pão do vapor, o macarronete, o macarronete imediato e a bolinha de massa. Pode igualmente ser usado como um emulsivo no leite, a desnatadeira da não-leiteria, a margarina, creme fresco, produtos de carne, os óleos animais e vegetais, etc.

Características e função de produto:

(1) aumentam o springiness, dureza e capacidade gás-guardar de massa, volume do aumento do pão e do pão do vapor e para melhorar a organização e a estrutura.
(2) pode reagir com a amilose para atrasar e impedir o envelhecimento do alimento.
(3) pode facilitá-lo remover os biscoitos dos moldes para produzir a aparência lisa, camadas distintas e o sentimento torrado na boca.
(4) pode fazer o alimento quente e picante mais flexível e mais macio e prolongar o tempo da preservação.
(5) pode produzir uma superfície mais lisa, uma mais baixa relação quebrada, mais altamente embebendo e fervendo a resistência para o macarronete, o macarronete secado e o macarronete imediato, e fá-los mais em borracha.
(6) aumentam a qualidade de alimento congelado, melhoram suas organização e estrutura, e impedem o escape de rachamento e de enchimento da superfície.

Especificação: