Emulsionante aditivo idêntico multifuncional solúvel em água DH-Z45 auto-emulsionante
Descrição:
O monó e diglicerídeo auto-emulsificante VIVIDR E-DH-Z45 é um aditivo multifuncional ideal para sorvetes, pastilhas de mascar, doces, cortes, margarina, creme e loções e filmes de plástico.
Descrição do produto:
Aparência: contas de cera brancas ou pó
Sabor: neutro, um pouco gorduroso.
Especificações:
| Teor total de monoglicerídeos ((%): |
≥ 40 |
| Glicerol livre ((%): |
≤ 50 |
| Valor de iodo ((g I/100g): |
≤ 2.0 |
| Humidade (%): |
≤ 2.0 |
| Sabão adicionado (%): |
≤ 4.0 |
| Valor do arsénio (mg/kg): |
≤ 2 |
| Metais pesados (em Pb) (mg/kg): |
≤ 10 |
Aplicações:
1. Bebida proteica
Função: estabilizar a gordura e a proteína, prevenir a eliminação e a sedimentação
Dosagem:00,05% a 0,1% do total dos produtos
2Sorvete.
Função:evitar a formação de grandes cristais de gelo, melhorar a sensação da boca e proporcionar textura cremosa, melhorar a estabilização
Dosagem:00,1% a 0,2% do total dos produtos
Produtos à base de farinha
3Pão.
Função:melhora a suavidade das migalhas, proporciona uma estrutura fina e uniforme das migalhas, reduz a taxa de estagnação
Dosagem:00,3% a 0,8% de farinha
4- Bolos.
Função:Aumentar o volume, melhorar a textura, prolongar a vida útil
Dosagem: 3% a 10% de óleo
5Biscoito.
Função: Melhorar as propriedades do processo, impedir a separação do óleo e facilitar a desmodulização da massa
Dosagem:10,5% a 2% de óleo
Óleos e gorduras
6Margarina
Função: Ajustar o cristal de óleo, proporcionar uma dispersão fina e estável da água
Dosagem:submetido a uma finalidade diferente
7- A encolher.
Função: Ajustar o cristal de óleo, melhorar as suas propriedades funcionais
Dosagem:submetido a uma finalidade diferente
8Amigo de café.
Função: proporcionar uma distribuição mais uniforme do tamanho dos glóbulos de gordura, resultando num melhor efeito de branqueamento
Dosagem:submetido a uma finalidade diferente
9Caramelos, caramelos e chocolate
Função:reduzir a viscosidade e a cristalização do açúcar, melhorando assim a qualidade dos alimentos
Dosagem:10,5% a 2% de óleo
Plastico
10. Lubrificante
Função:A sua excelente propriedade lubrificante confere aos produtos uma superfície brilhante.
11Agente antiestático
Função:Fazer a superfície da peça de plástico hidrofílica para eliminar a eletricidade estática, ser aplicável à produção de embalagens de peças eletrónicas
Cuidados pessoais
12- Cosméticos e produtos de higiene pessoal
Função: Agir como emulsionante e espessante
13. Medicamentos
Função: pomadas, agem como emulsionantes
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