| Quantidade mínima: | 1MT |
| Preço: | Please contact sales person |
| Embalagem padrão: | 20kg*1 |
| Período de entrega: | 7 a 14 dias |
| Método de pagamento: | Contacte por favor a pessoa das vendas |
Fornecimento de fábrica Emulsionantes e Estabilizadores de Alimentos Estearoil Lactilato de Sódio SSL E481
O que é estearoil lactilato de sódio (SSL)?
SSL é um emulsificante versátil usado em pães, pães e outros produtos de panificação como fortalecedor de massa e amaciante de migalhas. Devido à sua natureza iônica e apolar, é capaz de interagir com as proteínas do glúten promovendo sua agregação. Sua porção apolar permite interagir com as regiões hidrofóbicas do amido para retardar o início do envelhecimento.
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Descrição do produto
| Aparência | Sólido ceroso, contas de malha 40-60 |
| Cor | Branco ou amarelado |
| Gosto | Neutro, pouco gorduroso |
| Valor ácido (mgKOH/g) | 60-90 |
| Valor de éster (mgKOH/g) | 130-180 |
| Chumbo (Pb) (mg/kg) | ≤2 |
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| Quantidade mínima: | 1MT |
| Preço: | Please contact sales person |
| Embalagem padrão: | 20kg*1 |
| Período de entrega: | 7 a 14 dias |
| Método de pagamento: | Contacte por favor a pessoa das vendas |
Fornecimento de fábrica Emulsionantes e Estabilizadores de Alimentos Estearoil Lactilato de Sódio SSL E481
O que é estearoil lactilato de sódio (SSL)?
SSL é um emulsificante versátil usado em pães, pães e outros produtos de panificação como fortalecedor de massa e amaciante de migalhas. Devido à sua natureza iônica e apolar, é capaz de interagir com as proteínas do glúten promovendo sua agregação. Sua porção apolar permite interagir com as regiões hidrofóbicas do amido para retardar o início do envelhecimento.
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Descrição do produto
| Aparência | Sólido ceroso, contas de malha 40-60 |
| Cor | Branco ou amarelado |
| Gosto | Neutro, pouco gorduroso |
| Valor ácido (mgKOH/g) | 60-90 |
| Valor de éster (mgKOH/g) | 130-180 |
| Chumbo (Pb) (mg/kg) | ≤2 |
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