Os grânulos cerosos ingredientes de alimento chineses destilados 40% dos Monoglycerides E471 dos emulsivos do gelado

Artigo

Unidade

Especificação

1

Aparência

--

Branco ao pó ceroso esbranquiçado sem odor desagradável

2

Monoglyceride total

%

40-50

3

Índice de acidez

magnésio KOH/g

≤ 3

4

Ponto de derretimento

℃

Aproximadamente 58

5

Valor de iodo

g/100g

≤ 3

6

Arsênico

mg/kg

≤ 2

Escala da aplicação

Função

Dosagem sugerida

Bebida da proteína

Estabilize a gordura e a proteína, impede a eliminação e a sedimentação

produtos do total 0.05%-0.1%of

Gordura

Ajuste o cristal do óleo.

1% dos óleos e das gorduras

Gelado

Avoid que forma o grande cristal de gelo, melhora a boca sente e fornece a textura cremosa, melhora a estabilização

0.1%-0.2% de produtos totais

Coffeemate

Dê uma distribuição de tamanho mais uniforme do glóbulo gordo tendo por resultado o efeito e a estabilização clareando melhorados.

Assunto à finalidade diferente

Pães

Melhore o softness da migalha, forneça um fino e a estrutura uniforme da migalha, reduz a taxa do staling

0.3%-0.8% da farinha

Leiteria

A dispersão Promote das gorduras e impede a delaminação.

0,1%, geralmente com período 60

Pastilha elástica

Amacie a base de goma. Facilite a mistura. Melhore o mastication e a textura.

0.3-1% da base de goma

Cuidados cosméticos & pessoais

Usado no creme facial, atue como o agente de molhadela

20% da receita mais emuslfier total