Emulsivo E475 do aditivo de alimento de PGE para ésteres de Whip Cream Gum Production Polyglycerol de ácidos gordos

Ésteres do Polyglycerol da fonte da fábrica do emulsivo E475 do aditivo de alimento dos ácidos gordos (PGE) para a produção da goma de Whip Cream

Ésteres brancos comestíveis do Polyglycerol dos emulsivos dos aditivos de alimento dos ácidos gordos PGE

Descrição:

Os ésteres^{Ⓡ VÍVIDOS do Polyglycerol de ácidos gordos são um emulsivo feito de comestível, o vegetal inteiramente hidrogenado baseou o óleo e o polyglycerol.} É amplamente utilizado no gelado, nos confeitos, nos macarronetes, nos produtos láteos, nas carnes e na margarina, gordura.

Especificações:

Aplicações:

1, usado como o emulsivo e o improver de cristal no molho da margarina, da manteiga, da gordura e da ostra para impedir a separação da óleo-água e para estender a vida útil.

2, na aplicação de cozimento do alimento, fazem o óleo na massa dispersaram-se mais uniformemente, para produzir bolhas pequenas estáveis, para aumentar o volume, para reduzir o índice de óleo do produto, melhoram a estrutura, para melhorar o desempenho antienvelhecimento do produto.

3, adicionam produtos do gelado, podem fazer partículas gordas muito bem e distribuição do uniforme, para melhorar a estabilidade da emulsão;

4, no leite, produtos da bebida com emulsificação, molhadela, ajuda dissolvem-se e assim por diante, e têm-se o efeito do sabor, aroma, cor e assim por diante.

5, usado em produtos de carne podem impedir o envelhecimento do amido, inibem a contração, a absorção de água e o endurecimento.

6, usado para doces, chocolate, podem impedir a separação da graxa, bom gosto.

Uma quantidade de adição recomendada:
O máximo da adição é 0,01% para o pão e a pastelaria, quando o máximo for 0,3% para o gelado.