emulsivos do produto comestível do estabilizador cítricos e ésteres dos ácidos gordos do glicerol

Aplicações:

•   Os ésteres do ácido de VIVIDRCitric e do ácido gordo do glicerol são aplicados no alimento como o estabilizador, emulsivo, condicionador da massa, synergist antioxidante.

•    Especialmente na aplicação solúvel em água da emulsão com solubilidade acima da água 55℃.

•    Dosagem:

1) Não desnatadeira da leiteria: 0.5%-0.8% do produto total, do derretimento na água 55℃-65℃ ou dos óleos, junto com o outro emulsivo.

2) Gordura & óleos para a fritura, a margarina ou o encurtamento: 0.5%-1.0% da gordura, junto com o antioxidante.

•    Ao fazer não a desnatadeira da leiteria

•    Dê mais distribuição de tamanho uniforme do glóbulo gordo;

•    Melhorado clareando o efeito;

•    Dissolva no poço de água;

•    Branco e textura leitosos melhorados.

•    Ao fazer a margarina /shortening/oils para fritar

•    Synergist de Antioxide, evitando a bronzagem da cor;

•    Prolongue o período seguro para fritar.

•    Ajuste o cristal para a margarina/gordura.