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Ésteres comestíveis do Polyglycerol E475 do emulsivo do alimento do bolo dos ácidos gordos PGE para o gelado

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Ésteres comestíveis do Polyglycerol E475 do emulsivo do alimento do bolo dos ácidos gordos PGE para o gelado

Quantidade mínima:	2,000kg
Embalagem padrão:	20kg*1
Período de entrega:	7-10 dias
Método de pagamento:	T/T

Informações pormenorizadas

Descrição do produto

Informações pormenorizadas

Lugar de origem

Guangzhou China

Marca

VIVID

Certificação

KOSHER HALAL ISO9001

Número do modelo

Marca:

VIVID

Lugar de origem:

Guangzhou, China

Tipo:

Emulsionantes, estabilizadores, emulsionantes, estabilizadores

Cores:

Branco a amarelado

Aparência:

Esferas de cera em pó

Amostra:

Disponível

Embalagem:

20 kg/ embalagem

Pagamento:

Destacar:

food grade emulsifiers

emulsifier for food

Descrição do produto

Emulsionante alimentar para sorvete

Descrição:

VIVID^RPolyglycerol Esters of Fatty Acids é um emulsificante feito a partir de óleo vegetal com base em polyglycerol totalmente hidrogenado e polyglycerol.Carnes e margarina, encurtando.

Especificações:

	Ponto	Unidade	Especificações
1	Aparência	- Não.	Branco a quase branco Esferas de cera ou pó
2	Valor do ácido	mg KOH/g	≤ 50
3	Valor de saponificação	mg KOH/g	130 a 145
4	Ponto de fusão	°C	Aproximadamente. 53
5	Valor do arsénio	mg/kg	≤ 3
6	Metais pesados (em Pb)	mg/kg	≤ 10

Ésteres comestíveis do Polyglycerol E475 do emulsivo do alimento do bolo dos ácidos gordos PGE para o gelado

Aplicações:

Área de aplicação	Função	Dosagem sugerida
Margarina para espalhar	Importa uma dispersão fina e estável da água. Melhora a estabilidade e plasticidade.	0.35% a 1% de óleos e gorduras
Margarina para bolo/esgotamento	Melhora a estabilidade, reduz o tempo de batida, aumenta o tamanho do bolo e mantém a textura homogénea, prolonga a vida útil.	0.35% a 1% de óleos e gorduras
Redução	Ajustar o cristal de óleo, melhorar a estabilidade e a força de batida.	1 a 2%
Creme à gosto	Reduzir o tempo de batida, melhorar o volume e a estrutura da espuma, criar espumas bonitas e rígidas.	00,4-0,8%, geralmente com DMG e Span 60
Cozinheira	Dar uma distribuição mais uniforme do tamanho dos glóbulos de gordura, resultando num melhor efeito de branqueamento e dissolver-se bem em água.	00,5-1% de óleos e gorduras
Emulsionantes para bolos	Aumentar o volume do bolo, melhorar a textura e a estabilidade da pasta.	00,5-1,5%, geralmente com DMG,Span60 e PGMS
Torta	Aumentar o volume do bolo, melhorar a textura do bolo, prolongar a vida útil	00,3-0,5% de farinha, geralmente utilizando gel de bolo diretamente.
Pão e pastelaria	Melhora a textura e prolonga a vida útil	00,5-1% de farinha, geralmente com óleos e gorduras emulsionados misturados
Doces e chocolate	Melhorar a dispersão de óleos e gorduras, diminuir a viscosidade do xarope e ajustar a cristalização dos doces.	00,3-0,5%
Sorvete	Promover a emulsificação da gordura láctea. Prevenir cristais de gelo espessos. Melhorar a sensação da boca. Aumentar a taxa de abultamento. Melhorar a retenção da forma.	00,1-0,3%
Bebidas proteicas	Evitar a delaminação e a sedimentação, proporcionar uma sensação suave na boca.	00,5-1%
Leite	Promover a dispersão das gorduras e prevenir a delaminação.	00,2-0,5%

Tags:

Emulsivos do produto comestível,

emulsivos comuns do alimento,

emulsivo para o alimento

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Ésteres comestíveis do Polyglycerol E475 do emulsivo do alimento do bolo dos ácidos gordos PGE para o gelado

Quantidade mínima:	2,000kg
Embalagem padrão:	20kg*1
Período de entrega:	7-10 dias
Método de pagamento:	T/T

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Descrição do produto

Informações pormenorizadas

Lugar de origem

Guangzhou China

Marca

VIVID

Certificação

KOSHER HALAL ISO9001

Número do modelo

E475

Marca:

VIVID

Lugar de origem:

Guangzhou, China

Tipo:

Emulsionantes, estabilizadores, emulsionantes, estabilizadores

Cores:

Branco a amarelado

Aparência:

Esferas de cera em pó

Amostra:

Disponível

Embalagem:

20 kg/ embalagem

Pagamento:

T/T

Quantidade de ordem mínima:

2,000kg

Detalhes da embalagem:

20kg*1

Tempo de entrega:

7-10 dias

Termos de pagamento:

T/T

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Descrição do produto

Emulsionante alimentar para sorvete

Descrição:

VIVID^RPolyglycerol Esters of Fatty Acids é um emulsificante feito a partir de óleo vegetal com base em polyglycerol totalmente hidrogenado e polyglycerol.Carnes e margarina, encurtando.

Especificações:

	Ponto	Unidade	Especificações
1	Aparência	- Não.	Branco a quase branco Esferas de cera ou pó
2	Valor do ácido	mg KOH/g	≤ 50
3	Valor de saponificação	mg KOH/g	130 a 145
4	Ponto de fusão	°C	Aproximadamente. 53
5	Valor do arsénio	mg/kg	≤ 3
6	Metais pesados (em Pb)	mg/kg	≤ 10

Ésteres comestíveis do Polyglycerol E475 do emulsivo do alimento do bolo dos ácidos gordos PGE para o gelado

Aplicações:

Área de aplicação	Função	Dosagem sugerida
Margarina para espalhar	Importa uma dispersão fina e estável da água. Melhora a estabilidade e plasticidade.	0.35% a 1% de óleos e gorduras
Margarina para bolo/esgotamento	Melhora a estabilidade, reduz o tempo de batida, aumenta o tamanho do bolo e mantém a textura homogénea, prolonga a vida útil.	0.35% a 1% de óleos e gorduras
Redução	Ajustar o cristal de óleo, melhorar a estabilidade e a força de batida.	1 a 2%
Creme à gosto	Reduzir o tempo de batida, melhorar o volume e a estrutura da espuma, criar espumas bonitas e rígidas.	00,4-0,8%, geralmente com DMG e Span 60
Cozinheira	Dar uma distribuição mais uniforme do tamanho dos glóbulos de gordura, resultando num melhor efeito de branqueamento e dissolver-se bem em água.	00,5-1% de óleos e gorduras
Emulsionantes para bolos	Aumentar o volume do bolo, melhorar a textura e a estabilidade da pasta.	00,5-1,5%, geralmente com DMG,Span60 e PGMS
Torta	Aumentar o volume do bolo, melhorar a textura do bolo, prolongar a vida útil	00,3-0,5% de farinha, geralmente utilizando gel de bolo diretamente.
Pão e pastelaria	Melhora a textura e prolonga a vida útil	00,5-1% de farinha, geralmente com óleos e gorduras emulsionados misturados
Doces e chocolate	Melhorar a dispersão de óleos e gorduras, diminuir a viscosidade do xarope e ajustar a cristalização dos doces.	00,3-0,5%
Sorvete	Promover a emulsificação da gordura láctea. Prevenir cristais de gelo espessos. Melhorar a sensação da boca. Aumentar a taxa de abultamento. Melhorar a retenção da forma.	00,1-0,3%
Bebidas proteicas	Evitar a delaminação e a sedimentação, proporcionar uma sensação suave na boca.	00,5-1%
Leite	Promover a dispersão das gorduras e prevenir a delaminação.	00,2-0,5%

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