Ésteres brancos comestíveis do Polyglycerol dos ácidos gordos PGE para a gordura

Descrição:

Os ésteres^{Ⓡ VÍVIDOS do Polyglycerol de ácidos gordos são um emulsivo feito de comestível, o vegetal inteiramente hidrogenado baseou o óleo e o polyglycerol.} É amplamente utilizado no gelado, nos confeitos, nos macarronetes, nos produtos láteos, nas carnes e na margarina, gordura.

Especificações:

Neme geral: PGE
Características e aplicações:
Este produto é um tipo do monoglyceride hidrófilo, e pode produzir o efeito forte da emulsificação para óleos e gorduras.
1. Pode ser usado na margarina, na manteiga, no óleo da gordura e no molho da ostra como o emulsivo e o aditivo de alteração de cristal para impedir
separação da óleo-água e para prolongar o período da preservação.
2 pode ser usado no cozimento do alimento para fazer óleos as gorduras dispersadas mais homogeneamente na massa para obter um foamability e um produto mais altos
volume maior de produto, de multa e de sentimento flexível na boca.
3. Pode-se adicionar no gelado para fazer todo o mais homogêneo misturado dos componentes, impede a formação do cristal de gelo grande, produto da ajuda
a estrutura de poro fina e densa, aumenta sua relação da expansão e para produzir o sentimento liso e fino na boca.
4. Pode ser usado na bebida do leite como o emulsivo, agente de molhadela, cosolvent e assim por diante. Pode igualmente aumentar o sabor, o aroma e a cor
deles.
5. Pode ser usado em produtos de carne para impedir o envelhecimento do amido, o encolhimento, a absorção de água e o endurecimento.
6. Pode ser usado nos doces e nos chocolates para impedir a separação da óleo-água e para manter um bom gosto. Uso:
(1) desde que este produto é facilmente solúvel nos óleos e nas gorduras, você pode dissolvê-lo nos óleos ou nas gorduras homogeneamente antes de mais
processamento.
(2) você pode igualmente dissolver este produto na água morna aproximadamente 60 para misturá-la homogeneamente, e então com outras matérias primas para
uso mais adicional.

FAQ