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Ésteres do Polyglycerol do produto comestível dos ácidos gordos PGE155 para a gordura

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CHINA Masson Group Company Limited Certificações
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Ésteres do Polyglycerol do produto comestível dos ácidos gordos PGE155 para a gordura

Ésteres do Polyglycerol do produto comestível dos ácidos gordos PGE155 para a gordura
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Imagem Grande :  Ésteres do Polyglycerol do produto comestível dos ácidos gordos PGE155 para a gordura

Detalhes do produto:
Lugar de origem: Guangdong, China
Marca: VIVID
Certificação: HALAL, ISO, HACCP
Número do modelo: PGE155

Ésteres do Polyglycerol do produto comestível dos ácidos gordos PGE155 para a gordura

descrição
Aparência: Pó branco Nome do produto: Ésteres do Polyglycerol dos ácidos gordos (PGE)
Aplicação: Padaria, pó de leite Material: Óleo vegetal e gordura naturais
Código de E: E475 Vida útil: 24 meses
Porto: Guangzhou MOQ: 2MT
Empacotamento: 20kg/Carton
Realçar:

food grade emulsifiers

,

common food emulsifiers

 

 

Ésteres brancos comestíveis do Polyglycerol dos ácidos gordos PGE para a gordura

 

 

Descrição:

 

Os ésteresⓇ VÍVIDOS do Polyglycerol de ácidos gordos são um emulsivo feito de comestível, o vegetal inteiramente hidrogenado baseou o óleo e o polyglycerol. É amplamente utilizado no gelado, nos confeitos, nos macarronetes, nos produtos láteos, nas carnes e na margarina, gordura.

Especificações:

 

Artigo

Unidade

Especificação

1

Aparência

--

Branco a esbranquiçado

grânulos cerosos ou pó

2

Índice de acidez

magnésio KOH/g

≤ 5,0

3

Valor de Saponification

magnésio KOH/g

130-145

4

Ponto de derretimento

Aproximadamente 53

5

Valor do arsênico

mg/kg

≤ 3

6

Metal pesado (como o Pb)

 

mg/kg

≤ 10

 

 

Ésteres do Polyglycerol do produto comestível dos ácidos gordos PGE155 para a gordura 0

 

Aplicações:

Escala da aplicação

Função

Dosagem sugerida

Margarina para espalhar

Dá a dispersão fina e estável da água. Melhore a estabilidade e a plasticidade.

0.35%-1% dos óleos e das gorduras

Margarina para o bolo/gordura

Melhore a estabilidade. Tempo de chicoteamento Shorten. Amplie o tamanho do bolo e mantenha a textura homogênea. Prolongue a vida útil.

0.35%-1% dos óleos e das gorduras

Gordura

Ajuste o cristal do óleo. Melhore a estabilidade e força do chicoteamento.

1-2%

Creme de chicoteamento

Tempo de chicoteamento Shorten. Melhore o volume e a estrutura da espuma. Crie um agradável e duro espuma.

0.4-0.8%, geralmente com DMG e período 60

Coffeemate

Dê uma distribuição de tamanho mais uniforme do glóbulo gordo tendo por resultado o efeito clareando melhorado e o disslove no poço de água.

0.5-1% dos óleos e das gorduras

Emulsivo do bolo

Amplie o volume do bolo, melhore a textura do bolo e a estabilidade da pasta. Prolongue a vida útil

0.5-1.5%, geralmente com DMG, Span60 e PGMS

Bolo

Amplie o volume do bolo, melhore a textura do bolo. Prolongue a vida útil

0.3-0.5% da farinha, geralmente usando o gel do bolo diretamente.

Pão e pastelaria

Melhore a textura e prolongue a vida útil

0.5-1% da farinha, geralmente usando óleos e gorduras emulsionados misturados

Doces e chocolate

Dispersão Improve dos óleos e da gordura. Diminua a viscosidade do xarope e ajuste a cristalização dos doces.

0.3-0.5%

Gelado

Emulsão Promote da gordura da leiteria. Impeça o cristal de gelo grosso. Melhore a boca sente. Taxa inflando do aumento. Melhore a retenção da forma.

0.1-0.3%

Bebida da proteína

Impeça a delaminação e a sedimentação. Forneça a sensação de boca lisa.

0.5-1%

Leiteria

A dispersão Promote das gorduras e impede a delaminação.

0.2-0.5%

 

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Contacto
Masson Group Company Limited

Pessoa de Contato: Mr. Ben Yiu

Telefone: 86-20-81216836-304

Fax: 86-20-81216625

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