Aditivo para Confeitaria Emulsificante Instantâneo para Bolo

Emulsionantes para bolos Yichuang Little Fatty ISO, sabor delicado, emulsionantes de qualidade alimentar

Aditivo para pastelaria Emulsionante e estabilizador de bolo instantâneo Tipo gel para bolo para a indústria de pastelaria

Descrição:

O emulsionante para bolos VIVID Yichuang pode bater a massa rapidamente, encurtar o tempo de batimento e aumentar a estabilidade da forma da massa. É um emulsionante ideal que dá um bolo maior, proporciona uma textura delicada e macia e prolonga a vida útil dos produtos acabados.

Especificações:

• Aparência:	Pasta espessa
  Cor:	Castanho
  Sabor:	Neutro, ligeiramente gorduroso
  Prazo de validade	18 meses
  Poder de formação de espuma (%):	≥600
  Arsénio (mg/kg):	≤2
  Metal pesado (como Pb, mg/kg):	≤2

              

Aplicações:

• O emulsionante para bolos Yichuang é especificamente projetado para bolos esponjosos de qualidade média e superior, que proporciona um sabor úmido e aroma puro para bolos. Também é aplicável à pastelaria.
• Instruções:

  1) para bolos: adicione 3-5% pelo peso dos ovos na manteiga antes de bater rapidamente.

  2) para pão: adicione 0,5-1% pelo peso da farinha com a gordura no final.

• Ao fazer bolo
• Encurtar o tempo de batimento e diminuir a densidade da massa;
• Aumentar a estabilidade da forma e a preservação do ar da massa e evitar a separação óleo-água, mesmo que a massa não seja assada a tempo;
• Dar um bolo maior ao bolo acabado;
• Proporcionar uma textura delicada e macia, juntamente com um sabor macio e suave;
• Tornar o processo de cozedura rápido, simples e seguro;
• Ter um efeito anti-envelhecimento perfeito e prolongar a vida útil.
• Ao fazer pão
• Produzir um sabor macio, bem como uma textura uniforme e delicada do pão acabado;
• Prolongar a vida útil