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Detalhes do produto:
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| Nome do produto: | E475 PGE155 | Aparência: | Perlas (20-40 malhas) |
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| Sabor: | Inodoros ou com ligeiro odor característico | Caráter: | bom aditivo alimentar |
| Certificação: | HACCP ISO | Cores: | Branco a amarelado |
| Aplicação: | A redução do tempo de batida do bolo | Local de origem: | Guangdong, China |
| Realçar: | Phosphopeptides da caseína,cálcio fortificado |
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Vivid E475 Emulsionante éster de poliglicerol de ácido graxo PGE155
Descrição:
Aplicação:
Utilizado para margarina, creme de batida, bebida proteica e outros alimentos (conforme indicado no quadro)
| Área de aplicação | Função | Sugerir dosagem |
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Margarina para disseminação |
Mantém uma dispersão fina e estável de água e óleo. Melhora a estabilidade e a plasticidade. |
0.35-1% do Óleos e gorduras |
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Margarina/abreviação para bolo |
Melhora a estabilidade, reduz o tempo de chicote. Aumenta o tamanho do bolo e mantém a textura homogénea. Prolonga a vida útil. |
0.35-1% do Óleos e gorduras |
| Redução | Ajusta o cristal de óleo. Melhora a estabilidade e a resistência ao chicote. | 1 a 2% |
| Creme à gosto |
Reduz o tempo de batida. Melhora o volume e a estrutura da espuma. Cria espumas bonitas e duras. |
00,4-0,8%, Normalmente com DMG. e Span60 |
| Bebidas proteicas |
Impede a deslaminagem e a sedimentação. Dá uma sensação suave na boca. |
00,5-1% |
| Companheiro de café |
Dá uma distribuição mais uniforme do tamanho dos glóbulos de gordura, resultando em Melhora o efeito de branqueamento e dissolve-se em água. |
00,5-1% de Óleo e gorduras |
| Emulsionantes para bolos |
Aumenta o volume do bolo. Melhora a textura do bolo e a estabilidade da pasta. Prolonga a vida útil. |
00,5-1,5%, Normalmente com o DMG, Span60 e PGMS |
| Torta |
Aumenta o volume do bolo. Melhora a textura. Prolonga a vida útil. |
00,3-0,5% de farinha |
| Pão e pastelaria | Melhora a textura e prolonga a vida útil. | 00,5-1% de farinha |
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Produtos de confeitaria e chocolate. |
Melhora a dispersão de óleos e gordura.Diminui a viscosidade do xarope e ajustar a cristalização dos doces. |
00,3-0,5% |
| Sorvete |
Promove a emulsificação da gordura láctea. Melhora a sensação da boca e a retenção da forma. Aumenta a taxa de inchaço. |
00,1-0,3% |
| Leite | Promove a dispersão das gorduras e impede a delaminação |
00,2-0,5% |
Aparência:
Sobre nós:
Guangzhou Masson Science & Technology Industry Co., Ltd, ISO9001, HACCP, Kosher e Halal aprovado, concentra-se na pesquisa, produção e serviço técnico.
Temos o laboratório de composição e aparelhos perfeito com equipamentos de inspeção de última geração.O nosso principal negócio é emulsionante de alimentos (DMG), SSL, DATEM, PGE, SPAN60 etc.), que são utilizados em produtos de panificação, laticínios, carne, óleo vegetal e produtos de farinha, etc., como ingrediente alimentar.
Nossa empresa implementa a política de gestão orientada para as pessoas, sincera; vivido com qualidade, garantir a segurança.
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