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Detalhes do produto:
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| Realçar: | emulsivo no gelado,emulsivo do gelado |
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Produto comestível solúvel E471 do emulsivo mono e Diglycerides p4
Descrição: Mono VÍVIDO e os Diglycerides P4 são feitos pelo óleo de palma e pela glicerina hidrogenados, através do processo de composição, de destilar, e de pulverizar. A aparência é branca aos grânulos cerosos esbranquiçados sem odor desagradável. É diferente de DMG convencional. Pode ser solúvel na água morna (50℃-70℃), e ajuda a misturar facilmente com outros materiais. Pode manter o gás eficazmente. Pode extensamente ser aplicada no gelado e na desnatadeira da Não-leiteria.
Especificação mono e dos Diglycerides P4
| Índice total do monoglyceride (%) | ≥90.0 |
| Glicerol livre (%) | ≤1.8 |
| Índice de acidez (magnésio KOH/g) | ≤4.0 |
| Valor de iodo (g I/100g) | ≤3.0 |
| Ponto de derretimento (℃) | aproximadamente 65. |
| Ligação (Pb, mg/kg) | ≤1 |
| Metal pesado (como o Pb, mg/kg) | ≤10 |
Aplicações:
• Mono e os Diglycerides P4 é amplamente utilizado no leite beber, bebida, gelado, desnatadeira da não-leiteria, microplaquetas de batata.
• Especialmente na aplicação solúvel em água da emulsão desde a solubilidade P4 na água 50℃-70℃.
• Apropriado para o gelado & a desnatadeira da não-leiteria particularmente.
• Dosagem:
1) Beber do leite: 0.12%-0.15% de produtos totais em 50-70℃ com agitação e homogeneidade.
2) Bebida: 0.05%-0.15% de produtos totais em 50-70℃ com agitação e homogeneidade.
3) Gelado: 0.2-0.3% de produtos totais, com água 50℃-70℃, assunto à manteiga diferente, gordura & óleos ou margarina.
4) desnatadeira da Não-leiteria: 1.0%-1.5% do material total, derretido com gordura & óleos em 65℃-75℃, assunto à finalidade diferente.
5) Microplaquetas de batata: 0.3%-1.0% do amido abaixo da água 70℃.
• Ao fazer o gelado
• Amplie o volume;
• Tempo de chicoteamento Shorten;
• Avoid que forma o grande cristal de gelo;
• Melhore a boca sente;
• Forneça a textura cremosa;
• Melhore a estabilização.
• Ao fazer a desnatadeira da não-leiteria
• Dê mais distribuição de tamanho uniforme do glóbulo gordo;
• Melhorado clareando o efeito;
• Dissolva no poço de água;
• Volume do creme de chicoteamento Enlarge;
• Tempo de chicoteamento Shorten.
Pessoa de Contato: Mr. Ben Yiu
Telefone: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
