FSSC22000 Emulsificante de bolo composto solúvel em água Pó de qualidade alimentar CP1100

Melhorador de Bolo Solúvel em Água Composto Emulsificantes para Bolo Poniard CP1100 para Panificação de Bolo

Descrição do Produto
1. Pó branco a amarelo claro, odor característico.
2. Misturado com vários emulsificantes por processo peculiar de pulverização e mistura.
3. Deve ser usado em produtos de bolo como agente de aeração e emulsificante ao mesmo tempo.
 

Característico
1. O CP1100 é feito de emulsificantes alimentícios otimizados e acessório superior.
2. Mantenha o odor característico de ovo persistente.
3. A velocidade de aeração deve ser aumentada.
4. Tenha bom desempenho na estrutura do bolo, aumente a retenção de água.
5. Mantenha o equilíbrio entre a função emulsificante e de aeração, adapte-se a diferentes fórmulas entre ovo, água e óleo
em bolo.
6. O CP1100 tem bom desempenho na resistência à retrogradação do amido, como resultado, os atributos assados se comportam bem,
especialmente para estabilidade da massa e textura macia.
7. Nenhum ingrediente emulsificante adicional (gel de bolo/SP) é necessário ou usado na receita.

Especificação física
Item Especificação
Arsênico (como As) mg/kg ≤2
Chumbo (Pb) mg/kg ≤1
Especificação microbiológica
Salmonella (25g) Ausente
Staphylococcus aureus (25g) Ausente

Dosagem
Poniard TM CP1100 deve ser usado em pré-mistura de bolo e processo comercial de bolo com máquina de enchimento de nitrogênio
sugerindo dosagem de 3-5% de ovo ou 1-5% do peso total da massa. De acordo com a fórmula diferente, a dosagem
deverá ser ajustada conforme necessário.

Armazenamento

Poniard TM CP1100 deve ser armazenado em local seco em embalagem intacta. Máximo 25°C/77°F, umidade relativa máxima de 80%.
Manter longe da luz solar e de produtos com odor. O prazo de validade é de aproximadamente 12 meses.

Status legal
Todos os ingredientes do Poniard TM CP1100 atendem às especificações estabelecidas pela FAO/OMS, pela UE e pelo Food

Chemicals Codex.
E 472 b é coberto pela referência da UE, FDA dos EUA nº 21 CFR §172.852.
E 472 a é coberto pela referência da UE, FDA dos EUA nº 21 CFR §172.828.
E 481(i) é coberto pela referência da UE, FDA dos EUA nº 21 CFR §172.846 (2000).
E 450 (iii) é coberto pela referência da UE, FDA dos EUA nº 21 CFR §182.6789.
E 435 é coberto pela referência da UE, FDA dos EUA nº 21 CFR §172.840.