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Detalhes do produto:
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| Formulário: | Pó | Cinza: | ≤1% |
|---|---|---|---|
| Cores: | Branco | Tipo: | Emulsificante |
| nome: | Monoglicerídeos Destilados | Viscosidade: | ponto baixo |
| Solubilidade: | Solúvel na água | Ligação: | ≤1ppm |
| Destacar: | Monoglicerídeos destilados E471 Emulsionante,Glicerol monostearato E471 Emulsionante |
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O monostearato de glicerol, comumente conhecido como GMS, é uma molécula orgânica usada como emulsionante. O GMS é um pó escamoso branco, inodoro e de sabor doce, que é higroscópico.É um éster de glicerol do ácido esteáricoOcorre naturalmente no organismo como umproduto da degradação das gorduras, e também se encontra em alimentos gordurosos.O GMS é um aditivo alimentar utilizado como espessante, emulsificante, antiaglomerante e conservante; um agente emulsificante para óleos, ceras,e solventesÉ também utilizado em cosméticos e produtos de cuidados com o cabelo.
| Imóveis | Valor |
|---|---|
| Água | ≤ 3% |
| Metais pesados | ≤ 10 ppm |
| Nome | Monoglicerídeos destilados |
| Cinza | ≤ 1% |
| Viscosidade | Baixo |
| Teor de monoglicerídeos | ≥ 90% |
| Cores | Branco |
| Plomo | ≤ 1 ppm |
| Ácidos graxos | ≤ 2% |
| Tipo | Emulsionantes de qualidade alimentar |
1. Usado em doces, chocolate, impedindo que o caramelo apareça fenômeno de separação de gordura; impedindo cristalização de açúcar de chocolate e separação de óleo e água, aumentar o sentido delicado.Dosagem de referência é 00,2% ~ 0,5%.
2. Usado em sorvete, pode fazer a mistura organização bem distribuído, suave, melhorar a forma manter.
3 Utilizado no creme artificial, pode prevenir a separação de óleo e água, melhorar a qualidade dos produtos.
4 Usado em bebidas, para adicionar o conteúdo de bebidas de proteína, pode melhorar a estabilidade, para evitar que o óleo flutue, sumidouro de proteína.
5 Usado em pão, pode melhorar a estrutura da massa, para evitar o envelhecimento do pão, suave, aumenta o volume, mais elástico, prolongando o período de conservação.
Usado em bolos e outros agentes emulsionantes, como agente espumante, com a proteína para produzir um filme de bolhas moderado e complexo, aumentando o volume.
Usado em biscoitos, adicionando à massa pode fazer o óleo no estado de emulsão uniformemente disperso, efetivamente evitar o vazamento de óleo, melhorar a fragilidade dos biscoitos.
Fornecemos suporte técnico e serviços para emulsionantes de qualidade alimentar.Podemos fornecer-lhe os melhores conselhos e orientações sobre a utilização de emulsionantes para aplicações alimentaresTambém oferecemos formulações personalizadas e serviços de desenvolvimento de produtos para ajudá-lo a criar o emulsionante perfeito para sua aplicação.A nossa equipa de atendimento ao cliente está disponível para responder a quaisquer perguntas que possa ter e prestar assistência com quaisquer problemas que possa encontrar.
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