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Detalhes do produto:
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| palavra-chave: | Mono e Diglycerides | aparência: | pó branco |
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| Realçar: | Emulsivo solúvel em água de FDA,Emulsivo solúvel em água do Cas 31566-31-1,Cas 31566-31-1 mono e diglycerides |
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Emulsivo solúvel em água do produto comestível EM471 mono e dos Diglycerides do emulsivo
Segurança mono e dos Diglycerides:
De acordo com FDA, mono e diglycerides são reconhecidos geralmente como o cofre forte. Podem ser usados no alimento sem limitação, desde que o processo de manufatura é satisfatório. O centro para a ciência no interesse público igualmente descreve-os como seguros, quando um relatório do WHO indicar que não há nenhum efeito prejudicial associado com seu consumo. Isso não significa necessariamente que são bons para você. Atualmente, não há nenhuma maneira de saber quanto gordura do transporte está nos produtos com mono e nos diglycerides alistados na etiqueta. Os produtos alimentares com mono e diglycerides são igualmente prováveis ser altos em outras gorduras, assim como açúcar refinado e farinha.
Especificação mono e dos Diglycerides GMS4082
| Índice total do monoglyceride (%) | ≥40.0 |
| Glicerol livre (%) | ≤1.5 |
| Índice de acidez (magnésio KOH/g) | ≤3.0 |
| Valor de iodo (g I/100g) | ≤5.0 |
| Ponto de derretimento (℃) | aproximadamente 55 |
| Ligação (Pb, mg/kg) | ≤2 |
| Arsênico (como, mg/kg) | ≤2 |
Aplicações mono e dos Diglycerides:
• Mono e os Diglycerides GMS4062 é usado no leite que bebe, bebida da proteína, gelado, gel do bolo, margarina, desnatadeira da não-leiteria.
• Especialmente na aplicação solúvel em água da emulsão com solubilidade acima da água 55℃.
• Dosagem:
1) Beber do leite: 0.12%-0.15% de produtos totais acima de 55℃ com agitação e homogeneidade.
2) Bebida da proteína: 0.05%-0.15% de produtos totais acima de 55℃ com agitação e homogeneidade.
3) Gelado: 0.2-0.3% de produtos totais, acima da água 55℃, o assunto à manteiga diferente, a gordura & os óleos ou a margarina.
4) Gel do bolo: 10%-20% 10%-20% de produtos totais.
5) Margarina: 0.3%-0.5% pelo peso da gordura & dos óleos em 58℃-65℃, assunto à finalidade diferente.
6) desnatadeira da Não-leiteria: 1.0%-1.5% do material total, derretido com gordura & óleos acima de 58℃, assunto à finalidade diferente.
• Ao fazer o leite que bebe, bebida da proteína
• Efeito de emulsão Provide para a gordura da leiteria.
• Impeça a delaminação e a sedimentação.
• Forneça a sensação de boca lisa
• Ao fazer o gelado
• Amplie o volume; Taxa inflando do aumento.
• Tempo de chicoteamento Shorten;
• Impeça o cristal de gelo grosso;
• Melhore a boca sente;
• Forneça a textura cremosa;
• Melhore a retenção da forma.
• Ao fazer o gel do bolo
• Ajuste os monoglycerides de cristal do α-;
• Aumente a taxa inflando de cozimento;
• Textura do controle da pasta.
• Ao fazer a margarina
• Ajuste o cristal do óleo;
• Impeça a dispersão da água.
• Ao fazer a desnatadeira da não-leiteria
• Dê uma distribuição de tamanho mais uniforme do glóbulo gordo;
• Melhorado clareando o efeito;
• Dissolva no poço de água;
• Volume do creme de chicoteamento Enlarge;
• Tempo de chicoteamento Shorten.
Pessoa de Contato: Mr. Ben Yiu
Telefone: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
