Ciência de Guangzhou Masson & tecnologia Co. industrial, Ltd.

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Uma base industrial do emulsivo da integração, enraizada na área do aditivo de alimento por 20 anos.

DMG superior, PGE, CITREM

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Casa ProdutosEmulsivo solúvel em água

O emulsivo solúvel em água perla ésteres do Polyglycerol PGE155 de Fattyacids

Certificado
de boa qualidade Emulsivos da padaria para vendas
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O emulsivo solúvel em água perla ésteres do Polyglycerol PGE155 de Fattyacids

China O emulsivo solúvel em água perla ésteres do Polyglycerol PGE155 de Fattyacids fornecedor
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Imagem Grande :  O emulsivo solúvel em água perla ésteres do Polyglycerol PGE155 de Fattyacids

Detalhes do produto:

Lugar de origem: Guangzhou, Guangdong, China
Marca: Vivid
Certificação: ISO ,KOSHER, HALAL, FSSC22000
Número do modelo: PGE155

Condições de Pagamento e Envio:

Quantidade de ordem mínima: 2MT
Preço: Please contact sales person
Detalhes da embalagem: rede 20kg contínua na caixa com o saco interno do PE. rede 20kg líquida no balde dos PP.
Tempo de entrega: 40 a 50days
Termos de pagamento: Contacte por favor a pessoa das vendas
Habilidade da fonte: recipiente do sólido 15,000kgs
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Descrição de produto detalhada

 

O emulsivo solúvel em água perla ésteres do Polyglycerol PGE155 de Fattyacids 


 
Descrição: Os ésteres VÍVIDOS do Polyglycerol dos ácidos gordos PGE155 são emulsivo feito do ácido do polyglycerol, o palmitic e o esteárico, com baixo glicerol livre, baixo índice de acidez e odor suave. O polyglycerol é na maior parte triglycerol e tetraglycerol em conseqüência da purificação. É amplamente utilizado no gelado, não desnatadeira da leiteria, produtos lácteos, margarina, gordura, gel do bolo e assim por diante.
 
Especificação de PGE 155 (principalmente tripoly-)

Aparência Grânulos
Cor Branco ou luz-amarelo
Índice de acidez (magnésio KOH/g) ≤3.0
Valor de Saponification (magnésio KOH/g) 130-145
Valor de iodo (g I/100g) ≤1.0
Ponto de derretimento (℃) 55-58
Arsênico (como) (mg/kg) ≤3
Metal pesado (como o Pb, mg/kg) ≤10

 

 
Aplicações:
 PGE155 é usado no emulsivo do bolo, no gelado, na margarina, na gordura, etc.
 
 Dosagem:
1) Pão: 0.3%-0.5% pelo peso da farinha nas gorduras antes de chicotear ou de mistura com farinha no formulário do pó.
2) Bolo: 0.3%-0.5% pelo peso da gordura & dos óleos em 55℃-65℃ e misturam então com o outro material.
3) Emulsivo do bolo: 3%-20% do total, da mistura com o outro emulsivo no formulário contínuo ou do derretimento no sorbitol com o outro emulsivo como necessário.
4) Chicoteando a cobertura: 0.4%-0.8% do material total, derretido com gordura & óleos em 55℃-65℃.
5) desnatadeira da Não-leiteria: 1.0%-1.5% do material total, derretido com gordura & óleos em 55℃-65℃, assunto à finalidade diferente.
6) Beber do leite: 0.12%-0.15% de produtos totais acima de 55℃ com agitação e homogeneidade.
7) Bebida da proteína: 0.05%-0.15% de produtos totais acima de 55℃ com agitação e homogeneidade.
8) Gelado: 0.2-0.3% de produtos totais, derretido com gordura & óleos em 55℃-65℃, assunto à manteiga diferente, gordura & óleos ou margarina.
9) Margarina, encurtando: 0.3%-0.5% pelo peso da gordura & dos óleos em 55℃-65℃, assunto à finalidade diferente.
10) Doces: 1.5%-2% da gordura & dos óleos em 55℃-65℃.
11) Pigmento: como a fase da dispersão com pigmento, 1.0-1.5% dos óleos em uma outra maneira,
 
•    Ao fazer o pão
•    Melhore o softness da migalha;
•    Amplie o volume;
•    Forneça uma estrutura fina e uniforme da migalha.
 
 
•    Ao fazer o bolo
•    Amplie o volume;
•    Melhore a textura;
 
•    Ao fazer o emulsivo do bolo
•    Ajuste DMG para ser monoglycerides de cristal do α- com água;
•    Aumente a solubilidade de água;
•    Aumente a taxa inflando do cozimento;
•    Controle a textura da pasta.
 
•    Ao fazer o chicoteamento da cobertura
•    Aumente a taxa da bolha;
•    Tempo de chicoteamento Shorten;
 
•    Ao fazer a desnatadeira da não-leiteria
•    Dê mais distribuição de tamanho uniforme do glóbulo gordo;
•    Melhorado clareando o efeito;
•    Dissolva no poço de água.
 
•    Ao fazer a margarina /shortening
•    Ajuste o cristal do óleo;
•    Aumente objetos contínuos;
•    Ajuste a aparência da margarina como o brilho, textura;
•    Impeça a dispersão da água na margarina;
•    Tempo de chicoteamento Shorten no uso.
 
•    Ao fazer o gelado
•    Avoid que forma o grande cristal de gelo;
•    Melhore a boca sente;
•    Forneça a textura cremosa;
•    Melhore a estabilização.
 
•    Ao fazer doces
•    Reduza a viscosidade e a cristalização do açúcar;
•    Qualidade comendo Improve.
 
•    Ao fazer o pigmento
•    Melhore o pigmento que é dispersão solúvel dos óleos na água.

 

Contacto
Masson Group Company Limited

Pessoa de Contato: Stanley Yen

Telefone: +8613427512734

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