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Ésteres do Polyglycerol do costume dos emulsivos PGE155 do produto comestível de ácidos gordos

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Ésteres do Polyglycerol do costume dos emulsivos PGE155 do produto comestível de ácidos gordos

Ésteres do Polyglycerol do costume dos emulsivos PGE155 do produto comestível de ácidos gordos
Ésteres do Polyglycerol do costume dos emulsivos PGE155 do produto comestível de ácidos gordos Ésteres do Polyglycerol do costume dos emulsivos PGE155 do produto comestível de ácidos gordos Ésteres do Polyglycerol do costume dos emulsivos PGE155 do produto comestível de ácidos gordos Ésteres do Polyglycerol do costume dos emulsivos PGE155 do produto comestível de ácidos gordos Ésteres do Polyglycerol do costume dos emulsivos PGE155 do produto comestível de ácidos gordos

Imagem Grande :  Ésteres do Polyglycerol do costume dos emulsivos PGE155 do produto comestível de ácidos gordos

Detalhes do produto:
Lugar de origem: Guangzhou, Guangdong, China
Marca: Vivid
Certificação: ISO ,KOSHER, HALAL, FSSC22000
Número do modelo: PGE155
Condições de Pagamento e Envio:
Quantidade de ordem mínima: 2MT
Preço: Please contact sales person
Detalhes da embalagem: rede 20kg contínua na caixa com o saco interno do PE. rede 20kg líquida no balde dos PP.
Tempo de entrega: 40 a 50days
Termos de pagamento: Contacte por favor a pessoa das vendas
Habilidade da fonte: recipiente do sólido 15,000kgs

Ésteres do Polyglycerol do costume dos emulsivos PGE155 do produto comestível de ácidos gordos

descrição
Nome do produto: Polyglycerol ésteres de ácidos gordos Aplicação: Margarina, Encurtamento, Emulsivo do bolo, Gelado, Leiteria
Realçar:

Emulsivos do produto comestível

,

emulsivos comuns do alimento

Ésteres do Polyglycerol dos emulsivos PGE155 do produto comestível de ácidos gordos
 
 
Descrição: Os ésteres VÍVIDOS do Polyglycerol dos ácidos gordos PGE155 são emulsivo feito do ácido do polyglycerol, o palmitic e o esteárico, com baixo glicerol livre, baixo índice de acidez e odor suave. O polyglycerol é na maior parte triglycerol e tetraglycerol em conseqüência da purificação. É amplamente utilizado no gelado, não desnatadeira da leiteria, produtos lácteos, margarina, gordura, gel do bolo e assim por diante.
 
Especificação de PGE 155 (principalmente tripoly-)
 

Aparência Grânulos
Cor Branco ou luz-amarelo
Índice de acidez (magnésio KOH/g) ≤3.0
Valor de Saponification (magnésio KOH/g) 130-145
Valor de iodo (g I/100g) ≤1.0
Ponto de derretimento (℃) 55-58
Arsênico (como) (mg/kg) ≤3
Metal pesado (como o Pb, mg/kg) ≤10

 
 

Aplicações:

 

•    PGE155 é usado no emulsivo do bolo, no gelado, na margarina, na gordura, etc.

 

Dosagem:
 1) Pão: 0.3%-0.5% pelo peso da farinha nas gorduras antes de chicotear ou de mistura com farinha no formulário do pó.
 2) Bolo: 0.3%-0.5% pelo peso da gordura & dos óleos em 55℃-65℃ e misturam então com o outro material.
 3) Emulsivo do bolo: 3%-20% do total, da mistura com o outro emulsivo no formulário contínuo ou do derretimento no sorbitol com o outro emulsivo como necessário.
4) Chicoteando a cobertura: 0.4%-0.8% do material total, derretido com gordura & óleos em 55℃-65℃.
5) desnatadeira da Não-leiteria: 1.0%-1.5% do material total, derretido com gordura & óleos em 55℃-65℃, assunto à finalidade diferente.
6) Beber do leite: 0.12%-0.15% de produtos totais acima de 55℃ com agitação e homogeneidade.

7) Bebida da proteína: 0.05%-0.15% de produtos totais acima de 55℃ com agitação e homogeneidade.
8) Gelado: 0.2-0.3% de produtos totais, derretido com gordura & óleos em 55℃-65℃, assunto à manteiga diferente, gordura & óleos ou margarina.
9) Margarina, encurtando: 0.3%-0.5% pelo peso da gordura & dos óleos em 55℃-65℃, assunto à finalidade diferente.
10) Doces: 1.5%-2% da gordura & dos óleos em 55℃-65℃.
11) Pigmento: como a fase da dispersão com pigmento, 1.0-1.5% dos óleos em uma outra maneira,
 
 

•    Ao fazer o pão

•    Melhore o softness da migalha;

•    Amplie o volume;

•    Forneça uma estrutura fina e uniforme da migalha.
 
 
•    Ao fazer o bolo

•    Amplie o volume;

•    Melhore a textura;

 

•    Ao fazer o emulsivo do bolo

•    Ajuste DMG para ser monoglycerides de cristal do α- com água;

•    Aumente a solubilidade de água;

•    Aumente a taxa inflando do cozimento;

•    Controle a textura da pasta.

 

•    Ao fazer o chicoteamento da cobertura

•    Aumente a taxa da bolha;

•    Tempo de chicoteamento Shorten;

 

•    Ao fazer a desnatadeira da não-leiteria

•    Dê mais distribuição de tamanho uniforme do glóbulo gordo;

•    Melhorado clareando o efeito;

•    Dissolva no poço de água.

 

•    Ao fazer a margarina /shortening

•    Ajuste o cristal do óleo;

•    Aumente objetos contínuos;

•    Ajuste a aparência da margarina como o brilho, textura;

•    Impeça a dispersão da água na margarina;

•    Tempo de chicoteamento Shorten no uso.

 

•    Ao fazer o gelado

•    Avoid que forma o grande cristal de gelo;

•    Melhore a boca sente;

•    Forneça a textura cremosa;

•    Melhore a estabilização.
 

•    Ao fazer doces

•    Reduza a viscosidade e a cristalização do açúcar;

•    Qualidade comendo Improve.

 

•    Ao fazer o pigmento

•    Melhore o pigmento que é dispersão solúvel dos óleos na água.

 

Contacto
Masson Group Company Limited

Pessoa de Contato: Mr. Ben Yiu

Telefone: 86-20-81216836-304

Fax: 86-20-81216625

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