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Detalhes do produto:
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| Nome do produto: | Emulsivos do produto comestível | Certificação: | HACCP ISO HALAL KOSHER |
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| E não.: | E471 | Índice total do Monoester: | ≥ 90% |
| Aparência: | Malha ceroso dos grânulos 20-40 | Aplicação: | Pão e pastelaria|creme facial |
| Categoria: | Alimento Garde | Vida útil: | 2 anos |
| Detalhes da embalagem: | 25kg/Bag, 16.5MT /20 ' FCL | ||
| Realçar: | food grade emulsifiers,common food emulsifiers |
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Os emulsivos contínuos cerosos do produto comestível da margarina lubrificam para a dispersão estável da água
Descrição:
VIVIDR destilou o Monostearate E471 do glicerol é feito do basedoil vegetal comestível, inteiramente hidrogenado. É geralmente o aditivo aceitado que é aplicado extensamente no alimento, na medicina, no plástico, na indústria da embalagem e nos cosméticos.
Especificação:
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Artigo |
Unidade |
Especificação |
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1 |
Aparência |
-- |
líquido claro ou como o branco ao sólido ceroso amarelo-branco |
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2 |
Índice de acidez |
magnésio KOH/g |
≤ 4 |
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3 |
Glicol de propileno livre |
% |
≤1.5 |
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4 |
Ligação |
mg/kg |
≤ 2 |
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5 |
Resíduo na ignição |
% |
≤ 0,5 |
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6 |
Sabão (como o estearato do potássio) |
% |
≤ 7,0 |
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7 |
Índice total do Monoester |
% |
≥ 90 |
Aplicações:
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Escala da aplicação |
Função |
Dosagem sugerida |
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Margarina |
Dá a dispersão fina e estável da água. Mantenha a textura lisa. Avoid que espirra e que espuma durante a fritura. |
1% dos óleos e das gorduras |
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Margarina para o bolo/gordura |
Melhore a estabilidade. Tempo de chicoteamento Shorten. Amplie o tamanho do bolo e mantenha a textura homogênea. Prolongue a vida útil. |
1% dos óleos e das gorduras, geralmente com DMG |
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Gordura |
Ajuste o cristal do óleo. Dá a dispersão fina e estável da água. |
1% dos óleos e das gorduras |
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Creme de chicoteamento |
Tempo de chicoteamento Shorten. Melhore o volume e a estrutura da espuma. Crie um agradável e duro espuma. Melhore a sensação de boca. |
0.5-1%, geralmente com DMG e Span60 |
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Emulsivo do bolo |
Amplie o volume do bolo, melhore a textura do bolo e a estabilidade da pasta. Prolongue a vida útil |
5%-15% da receita total, geralmente com DMG, Span60 e PGE |
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Bolo |
Amplie o volume. Mantenha a esponja espuma homogêneo. Melhore a textura e a sensação de boca. Reduza a taxa do staling de amido. Prolongue a vida útil. |
0,5% da farinha, geralmente usando o gel do bolo diretamente. |
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Pão e pastelaria |
Amplie o volume. Melhore a textura e prolongue a vida útil |
0,3% da farinha, geralmente usando óleos e gorduras emulsionados misturados. |
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Gelado |
Taxa Improve e retenção inflando da forma. Estabilize espuma. |
0.3-0.5%, geralmente com DMG |
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Leiteria |
A dispersão Promote das gorduras e impede a delaminação. |
0.2-0.5%, geralmente com DMG |
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Cuidados pessoais |
Usado no creme facial, melhore a lubrificação da retenção da propriedade, da estabilidade e da forma. |
5-10% da receita mais emuslfier total |
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Medicina |
Atue como o emulsivo e o estabilizador no creme, pasta, supositório na indústria da medicina. |
10-20% nas gorduras e nos óleos |
Pessoa de Contato: Mr. Ben Yiu
Telefone: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
