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Emulsivos do produto comestível para o bolo

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CHINA Masson Group Company Limited Certificações
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Emulsivos do produto comestível para o bolo

Emulsivos do produto comestível para o bolo
Distilled Monoglyceride E471 Glycerol Monostearate(GMS) 95% Monoglyceride Food Use Hot Selling
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Imagem Grande :  Emulsivos do produto comestível para o bolo

Detalhes do produto:
Lugar de origem: Guangzhou, Guangdong, China
Marca: Vivid
Certificação: HACCP, ISO, HALAL, KOSHER
Número do modelo: E471
Condições de Pagamento e Envio:
Quantidade de ordem mínima: 2MT
Preço: Please contact sales person
Detalhes da embalagem: 20kg/carton
Tempo de entrega: 7 a 14 dias
Termos de pagamento: Contacte por favor a pessoa das vendas
Habilidade da fonte: 20,000kgs

Emulsivos do produto comestível para o bolo

descrição
Certificação: HACCP ISO HALAL KOSHER E não.: E471
Nome do produto: Emulsivos do produto comestível Tipo: Emulsivos
Aparência: Branco para amarelar grânulos cerosos Aplicação: Emulsivo do bolo|Gelado
Padrão: Produto comestível Armazenamento: Lugar seco fresco
Realçar:

Emulsivos do produto comestível

,

emulsivo para o alimento

Fermento seco do Monostearate seguro kosher do Sorbitan para a emulsão do bolo

 

 

Descrição:

 

O período VÍVIDO 60 deR é feito do ácido esteárico e do sorbitol. É amplamente utilizado no fermento seco imediato, sistema de emulsão do bolo, espalhando, margarina, alvejantes do café, chicoteando geles, gordura, e assim por diante.

 

 

Especificação:

 

 

Artigo

Unidade

Especificação

1

Aparência

--

Branco para amarelar grânulos cerosos ou a lascar-se

 

3

Índice de acidez

magnésio KOH/g

5-10

 

4

Valor de Saponification (

magnésio KOH/g

147-157

 

5

Valor do hidróxilo

magnésio KOH/g

235-260 ou como o pedido

 

6

Ligação (Pb)

mg/kg

≤2

 

 

 

Aplicações:

 

Escala da aplicação

Função

Dosagem sugerida

 Fermento seco

Actue como o portador do fermento ativo, promova a forma do fermento seco e mantenha a bioactividade após a hidratação.

10-15% da água, 1% do fermento seco

Margarina

Dá muito bem e dispersão estável da água. Melhore a plasticidade. Prevent que espirra durante a fritura.

1-1.5%

Encurtamento

Ajuste o cristal do óleo. Melhore a estabilidade e força do chicoteamento.

1-1.5%

Creme de chicoteamento

Tempo de chicoteamento Shorten. Melhore o volume da espuma e estruture-o.  Crie um agradável e duro espuma.

0.2-0.5%, geralmente com DMG e PGE

Coffeemate

Dê mais distribuição de tamanho uniforme do glóbulo gordo tendo por resultado o efeito clareando melhorado e o disslove no poço de água.

0.5-1% do óleo e gordo, geralmente com DMG

Emulsivo do bolo

Amplie o volume do bolo, melhore a textura do bolo e cole a estabilidade. Prolongue a vida útil

3-5%, geralmente com DMG, PGE e PGMS

Bolo

Amplie o volume do bolo, melhore a textura do bolo. Prolongue a vida útil

0,5% da farinha, geralmente usando o bolo coagulam-se diretamente

Pão

Amplie o volume e melhore a textura.

0,3% da farinha, geralmente usando óleos e gorduras emulsionados misturados

Gelado

Emulsão Promote da gordura da leiteria. Impeça o cristal de gelo grosso. Melhore a sensação de boca. Aumente a taxa inflando. Melhore a retenção da forma.

0.1-0.3%, geralmente com DMG

Doces e chocolate

Dispersão Improve dos óleos e da gordura. Diminua a viscosidade do xarope e ajuste a cristalização dos doces.

0.3%-1%, geralmente com Tween 60

Bebida da proteína

Impeça a delaminação e a sedimentação. Forneça a sensação de boca lisa.

0.3-0.6%, geralmente com DMG

Bebidas contínuas

Melhore a água-solubilidade e reforce o alvejante.

0.2-0.3%

Leiteria

A dispersão Promote das gorduras e impede a delaminação.

0.1-0.3%

 

Contacto
Masson Group Company Limited

Pessoa de Contato: Mr. Ben Yiu

Telefone: 86-20-81216836-304

Fax: 86-20-81216625

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