|
Detalhes do produto:
|
| Nome do produto:: | Ésteres do Polyglycerol | Outros nomes:: | E475 |
|---|---|---|---|
| Lugar de origem:: | Guangzhou, China | Categoria:: | Produto comestível |
| Tipo:: | Emulsivos, estabilizadores | Aplicação:: | Margarinas, Ckes, produtos cozidos, |
| Aparência:: | Grânulos cerosos | Cor:: | Branco a amarelado |
| Realçar: | Emulsivo E475 solúvel em água,Emulsivo do pge E475,Emulsivo KOSHER do pge |
||
Ésteres E475 do Polyglycerol dos emulsivos e dos aditivos de alimento PGE
Aplicações:
Este produto é um tipo do monoglyceride hidrófilo, e pode produzir o efeito forte da emulsificação para óleos e gorduras.
1. Pode ser usado na margarina, na manteiga, no óleo da gordura e no molho da ostra como o emulsivo e o aditivo de alteração de cristal para impedir a separação da óleo-água e para prolongar o período da preservação.
2 pode ser usado no cozimento do alimento para fazer óleos e as gorduras dispersaram-se mais homogeneamente na massa para obter um foamability mais alto e para produzir o volume maior de produto, de multa e de sentimento flexível na boca.
3. Pode-se adicionar no gelado para fazer todo o mais homogêneo misturado dos componentes, para impedir a formação do cristal de gelo grande, para ajudá-la a produzir a estrutura de poro fina e densa, para aumentar sua relação da expansão e para produzir o sentimento liso e fino na boca.
4. Pode ser usado na bebida do leite como o emulsivo, agente de molhadela, cosolvent e assim por diante. Pode igualmente aumentar o sabor, o aroma e a cor deles.
5. Pode ser usado em produtos de carne para impedir o envelhecimento do amido, o encolhimento, a absorção de água e o endurecimento.
6. Pode ser usado nos doces e nos chocolates para impedir a separação da óleo-água e para manter um bom gosto.
Dosagem:
1) Pão: 0.3%-0.5% pelo peso da farinha nas gorduras antes de chicotear ou de mistura com farinha no formulário do pó.
2) Bolo: 0.3%-0.5% pelo peso da gordura & dos óleos em 55℃-65℃ e então pela mistura com o outro material.
3) Emulsivo do bolo: 3%-20% do total, da mistura com o outro emulsivo no formulário contínuo ou do derretimento no sorbitol com o outro emulsivo como necessário.
4) Chicoteando a cobertura: 0.4%-0.8% do material total, derretido com gordura & óleos em 55℃-65℃.
5) desnatadeira da Não-leiteria: 1.0%-1.5% do material total, derretido com gordura & óleos em 55℃-65℃, assunto à finalidade diferente.
6) Beber do leite: 0.12%-0.15% de produtos totais acima de 55℃ com agitação e homogeneidade.
7) Bebida da proteína: 0.05%-0.15% de produtos totais acima de 55℃ com agitação e homogeneidade.
8) Gelado: 0.2-0.3% de produtos totais, derretido com gordura & óleos em 55℃-65℃, assunto à manteiga diferente, gordura & óleos ou margarina.
9) Margarina, gordura: 0.3%-0.5% pelo peso da gordura & dos óleos em 55℃-65℃, assunto à finalidade diferente.
10) Doces: 1.5%-2% da gordura & dos óleos em 55℃-65℃.
11) Pigmento: como a fase da dispersão com pigmento, 1.0-1.5% dos óleos em uma outra maneira,
• Ao fazer o pão
• Melhore o softness da migalha;
• Amplie o volume;
• Forneça uma estrutura da migalha da multa e do uniforme.
• Ao fazer o bolo
• Amplie o volume;
• Melhore a textura;
• Ao fazer o emulsivo do bolo
• Ajuste DMG para ser monoglycerides de cristal do α- com água;
• Aumente a solubilidade de água;
• Aumente a taxa inflando de cozimento;
• Textura do controle da pasta.
• Ao fazer o chicoteamento da cobertura
• Taxa da bolha do aumento;
• Tempo de chicoteamento Shorten;
• Ao fazer a desnatadeira da não-leiteria
• Dê uma distribuição de tamanho mais uniforme do glóbulo gordo;
• Melhorado clareando o efeito;
• Dissolva no poço de água.
• Ao fazer a margarina /shortening
• Ajuste o cristal do óleo;
• Aumente objetos contínuos;
• Ajuste a aparência da margarina como o brilho, textura;
• Impeça a dispersão da água na margarina;
• Tempo de chicoteamento Shorten no uso.
• Ao fazer o gelado
• Avoid que forma o grande cristal de gelo;
• Melhore a boca sente;
• Forneça a textura cremosa;
• Melhore a estabilização.
• Ao fazer doces
• Reduza a viscosidade e a cristalização do açúcar;
• Qualidade comendo Improve.
• Ao fazer o pigmento
• Melhore o pigmento que é dispersão solúvel dos óleos na água.
Perfil da empresa
Indústria &Technoligy Co. da ciência de Guangzhou Masson, Ltd, ISO9001: 2000, HACCP, aprovado kosher e Halal, centram-se sobre a pesquisa, a produção e o serviço técnico.
Nós temos o laboratório consumado da composição e do dispositivo com equipamentos avançados da inspeção. A especificação de produtos podia adaptar-se para indicar o padrão do padrão, do FCC ou da UE na opção dos clientes. Nós somos certos fornecer em qualquer altura que a solução segura para nossos clientes.
Nosso negócio principal é o emulsivo do alimento (GMS, DMG, SSL, CSL, DATEM, PGE, SPAN60 etc.), os agentes do tratamento da farinha, que são usados na padaria, na leiteria, na carne, no óleo vegetal e nos produtos etc. da farinha como o ingrediente de alimento.
Nossa empresa executa a política da gestão popular, sincera; vivido com a qualidade, assegure a segurança.
Pessoa de Contato: Mr. Ben Yiu
Telefone: 86-20-81216836-304
Fax: 86-20-81216625
